Dieta i Pevzner

Przez ponad 100 lat w większości krajów byłego ZSRR podstawą leczenia żywieniowego są dieta Pevsner Manuel Isaakovich i jego uczniowie. Tzw dyskusje dieta-table na Pevsner zaprojektowany dla prawidłowego odżywiania w poszczególnych typach choroby. Tabele są zaprojektowane w taki sposób, że dla każdej chorobie człowiek może monitorować ich zdrowia i zapobiegania zaostrzeniom.

Dieta № 1 Pevzneru

Tabela pierwsza ma trzy rodzaje: całkowitą dietę 1 i diety 1a i 1b, które są konieczne w czasie zaostrzeń choroby, która przeznaczona jest przede diety (w tym wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy, przewlekły, ostre zapalenie błony śluzowej żołądka w fazie remisji)

Ograniczenie soli;
Ograniczenie bodźce błonę śluzową przewodu pokarmowego;
Wszystkie potrawy są gotowane lub gotowane na parze, rzadko - po wypaleniu;
kalorii dziennie od 2600 do 2800 kcal, którego 90-100 g białka, tłuszcz 90 g, węglowodany 300-400 g

Dieta polega na mniejsze posiłki - 5-6 posiłków dziennie.

Dieta № 2 na Pevzneru

Gatunek ten ma dwie odmiany, które mają nieco różne odczyty. Dla drugiego diety - ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, zapalenie błony śluzowej żołądka w przewlekłej niewydolności wydzielniczej, zapalenie okrężnicy, bez towarzyszących chorób.

wszystko jest dozwolone, z wyjątkiem produktów, które są trawione powoli lub drażnią błonę śluzową przewodu pokarmowego;
Wszystkie potrawy wymagają różne stopnie rozdrobnienia;
można gotować na wszystkie sposoby;
kalorii dziennie od 2800 do 3100 kcal, której tłuszcz 90-100 g, 90-100 g białka, węglowodany i 400-450 g

Należy również podzielić posiłki.

Dieta № 3 na Pevzneru

Taka dieta Pevsner potrzebne dla osób cierpiących z powodu przewlekłych chorób jelit, zaparcia, oraz towarzyszących chorób żołądka, przewodu żółciowego, wątroby i trzustki.

wyłączeniem produktów, które zwiększają procesy gnicia i fermentacji w jelicie pobudza wydzielanie żółci, wydzieliny żołądka i trzustki;
Substancje wykluczyć pokarmy bogate w olejki eteryczne lub holesterinom- żadnych smażonych potraw;
niedozwolone żywności w formie ciętego włókna;
Zaleca gotowania - parowanie lub wywar;
wolno surowe warzywa i owoce;
kalorii od 2900 do 3300, przy czym 100-110 g tłuszczu, białka, 100-120 g i 400-450 g węglowodanów