Deski do krojenia End

Koniec cięcia desek różnią się od konwencjonalnej tym, że włókna drzewne są usytuowane nie równolegle do powierzchni tnącej i prostopadle. Są to tablice stosowane w swojej pracy, wielu profesjonalnych kucharzy, tak że istnieje wiele wyjaśnień.

Cechy zakończyć deska do krojenia

Wiadomo, że czoło płyty wytrzymałej i trwały, jego twardość jest 1,5 razy wyższa niż twardość powierzchni bocznej. Gdy nóż przecina zwykła płyta odbiega włókna drzewne nie są w stanie pierwotnym, ponieważ w nim w czasie, istnieje wiele zadrapań i skaleczeń. Spośród nich mikroskopijne włókna drzewne są uwalniane do żywności wraz z produktami.

Z desek końcu to nie jest przypadek: włókna cięte ponownie powrócić do swojej pierwotnej pozycji i zamknąć. W rezultacie, integralność i atrakcyjność wizualną płyty jest zapisany gdzieś tak długo. I noże takie tablice tupyatsya zauważalnie mniejsze.

Ze względu ganging powrotem włókna, małe bakterie są gromadzone na pokładzie cięcia na końcu wziął do picia, bo nie mają gdzie przenikają. W zwykłej obróbki bakterie deska łatwo wnikać do szczelin, co sprawia, że ​​płyta ta jest całkowicie higieniczne.

Zastosowanie końcowego pokładzie cięcia

Bez takiego wiernego asystenta można wyobrazić sobie ciężką pracę przygotowań do mielonego kebab lub kotlety. Brak odłamki latające off - proste, szybkie i wygodne.

Koniec cięcia desek dębowych szczególnie silnych i grubych, jest w stanie wytrzymać duże obciążenia. Jest to najczęściej używany do krojenia mięsa, ryb, szczególnie duże kawałki i zamrożone. Wytrzymuje wszystkie ładunki lepiej niż tradycyjne deski, mniej blunta nożem i na ogół trwa dłużej.

Oprócz przygotowywania posiłków, koniec desek do krojenia, a nie tylko z drewna dębowego, ale także gruszki, wiśnie lub osiki stosowane są w restauracji do serwowania potraw. Na przykład, w pizzerii na takich tablicach należy ustawić pizza. W drogich restauracjach służyli tabelę, jeśli ceremonia otwarcia warunkiem gotowane posiłki przed klientem.

Zasady funkcjonowania pokładzie cięcia końcowego

Na dłuższą i bardziej wygodnej obsługi tych produktów, konieczne jest, aby przestrzegać pewnych zasad. Tak więc po każdym użyciu płyty muszą być suszone równomiernie, który na swojej powierzchni, odwróconej ma nogi.

Podczas mycia, konieczne jest, aby zminimalizować kontakt z planszy wody. Im mniej czasu przebywania pod wodą, tym silniejszy Utrzymuje klejenia elementów drewnianych i mniejsze ryzyko deformacji płyty.

Ponadto, od czasu do czasu Płyta powinna być smarowane olejem mineralnym. To nie ma zapachu ani smaku, nie wpływa to jedzenie jest przygotowane, ale znacznie poprawia wygląd planszy i zwiększa trwałość drewna.

Trochę o wadach

Niestety, nawet tak pozornie doskonałe wyżywienie, nie są bez wad. Przede wszystkim są one cięższe i grubsze niż inne ze względu na jego funkcje techniczne w procesie produkcyjnym.

Płyty te wymagają bardziej złożonej ostrożność - muszą one być starannie suszy się i okresowo smarowania, jak powiedziano trochę większa.

Typowo, powierzchnia robocza na jednym końcu płyty, gdyż sekundy wyposażony w nogach. Zwykle jednak często używamy płytę z obu stron.

W celu zminimalizowania niedogodności jego pokładzie, zwracać uwagę na jakość przy zakupie drewna. W każdym regionie, płyta jest wykonana z najczęstszych i dostępnego drewna. Ale to nie zawsze oznacza dobrą jakość.

Zatem, zastosowanie drewna brzozowego nie jest w pełni uzasadnione, ponieważ nie jest stabilna, pochłania wilgoć, nie jest całkiem zgrabny wygląd. Słabo brzoza może być tylko buk - ma wysoką higroskopijność i współczynnik skurczu.

Najlepsze gatunki drewna w naszych szerokościach geograficznych mogą być traktowane jako dąb, jesion i grab.

Wideo: Rozpakowanie. deski do krojenia końca.

Wideo: koniec deski do krojenia