Błonnik pokarmowy w żywności

Jednym z istotnych warunków pełnoprawnym pracy ciała jest wstęp do niego z włókna spożywczego. Mimo tych składników żywności są prawie wchłaniane przez organizm, ale one pełnią ważną funkcję w nim. Błonnik pokarmowy - jest celuloza, błonnik pokarmowy, nie podlegające trawieniu, węglowodany nie podlegające trawieniu.

Rodzaje błonnika w produktach spożywczych

błonnik nierozpuszczalny. Produkty z tymi błonnika: otręby pszenne, brokuły, skórki, jabłko, marchew i seler, winogrona, fasola, buraki, gruszki, orzechy. Nierozpuszczalne włókna są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Włókna te nie mogą być trawione przez organizm. W jelicie, tworzą one stałą masę, co pozwala strawionego pokarmu przejścia przez przewód pokarmowy. Wystarczające spożycie owoców i warzyw z nierozpuszczalnego błonnika jest zapobieganie zaparcia, hemoroidy, zapalenie okrężnicy.
rozpuszczalny błonnik. Pokarmy zawierające rozpuszczalny błonnik: otręby owsiane, marchew, siemię lniane, rozmaite owoce, nasiona słonecznika, jeżyna, arbuz, suszone owoce, czarny chleb, fasola. Tego typu włókna z jelit związane z wodą i uzyskuje konsystencję żelu. Otrzymaną masę żelową ułatwia wiązanie z żużli jelitowe, toksyny, produktami metabolizmu patogenów i ich usuwania z organizmu.

Sporo owoców i warzyw zawierają dwa rodzaje błonnika. Na przykład skórka jabłka jest bogata w błonnik nierozpuszczalny i miazgi - rozpuszczalnej.

Oprócz głównej funkcji - w celu poprawy pracy jelit - włókno spełnia kilka funkcji. Spożywanie produktów bogatych w błonnik przyczynia się do normalizacji ciśnienia, poziomu insuliny i glukozy, obniżenie cholesterolu, utrzymanie sytości.