Pokarmy bogate w cynk

Przez liczbę zawartości cynku ludzkiego ciała w drugie po żelaza. W sumie, w organizmie człowieka wynosi 2-3 g cynku. Jej największa ilość koncentruje się w wątrobie, śledzionie, nerkach, kościach i mięśniach. Inne tkanki bogate w cynk są oczy, gruczołu krokowego, sperma, skóra, włosy i palce u rąk i nóg.

Cynk jest w korpusie głównie stanu związanego z białkiem, a jego małe stężenie znajduje się w formie jonowej. W organizmie, cynku, poddaje się reakcji z około 300 enzymów.

Cynk bierze udział w wielu funkcjach organizmu człowieka. Wymieniamy najważniejsze z nich:

1. podział komórki. Cynk jest niezbędny dla normalnego funkcjonowania komórek i ich podział.
2. Układ odpornościowy. Cynk znajduje się w - makroglobulinie - ważną białka ludzkiego układu odpornościowego. Cynk jest również niezbędne do jego normalnego działania (grasicy) gruczołu grasicy.
3. Rozwój. Cynk jest niezbędny dla rozwoju dzieci i dla pełnego dojrzewania narządów płciowych w okresie dojrzewania. Konieczne jest również do produkcji plemników u samców i jaj u samic.
4. Detoksykacji metali ciężkich. Cynk pomaga w usuwaniu z organizmu kilku toksycznych metali - na przykład takich jak kadm i ołów.
5. Inne działania. Cynk jest ważny dla zachowania widzenia zmysłów smaku i zapachu, aby odizolować insuliny, jak również na wchłanianie i metabolizm witaminy A.

Niedobór cynku w organizmie jest rzadkie, ale jeśli tak, to wyraża się następującymi objawami:

• opóźniony rozwój;
• brak apetytu;
• długo gojących się ran;
• łysienie;
• naruszenie zmysłów smaku i zapachu;
• hipogonadyzmu u mężczyzn;
• częstych infekcji;
• Problemy skórne;
• osłabienie widzenia w ciemności;
• Białe plamy na paznokciach.

Z drugiej strony, nadmiar cynku wytwarza również różne (czasami - bardzo silny) problemu. Chodźmy do nich zadzwonić:

• zwiększenie stężenia cholesterolu;
• zmniejszenie wchłaniania żelaza;
• zmniejszają wchłanianie miedzi;
• skurcze jelit;
• wymioty;
• biegunka;
• niewydolność nerek;
• uszkodzenie wątroby;
• śpiączka;
• śmierć.

Nadmiar cynku są zazwyczaj dostarczane w organizmie jest zbyt duże dawki suplementów diety zawierających cynk. Jednak oprócz żywności, istnieją inne sposoby na uzyskanie cynku w organizmie człowieka.

u pacjentów, którzy przeszli hemodializie Wysoki poziom cynku zaobserwowano. cynk jad (przez odparowanie) może również występować w pracujących maszyn spawalniczych.

Co środków spożywczych dużo cynku?

Pokarmy bogate w cynk są głównie zwierzęce. Wśród produktów roślinnych bogatych w cynk są również, ale jego biodostępność jest niski - to znaczy, że cynk i nie jest absorbowana przez organizm, w zadowalającym stopniu. Wynika z powyższego, że dieta składa się z produktów roślinnych, a nie będzie bogaty w cynk.

Pokarmy o największej zawartości cynku są ostrygi i małże. Aby zrozumieć, w jaki sposób te pokarmy są bogate w cynk, wymienić następujące: tylko jeden ostryg jest w stanie pokryć prawie 70% dziennego zapotrzebowania dorosłego za cynk.

Pokarmy najbogatsi w cynk (mg / 100 g):

• Świeże ostrygi: 45-75;
• Małże: 21;
• kiełki pszenne, otręby, 13-16;
• Orzechów brazylijskich 7;
• czerwone mięso: 4,5-8,5;
• Ser "Cheddar": 4;
• Groch: 4;
• Laskowy 3,5;
• żółtko jaja: 3,5;
• sardynki: 3,5;
• soczewicy: 3,1;
• Kurczaka (ciemne mięso): 2,85;
• Orzechy: 2,25;
• Chleb z otrębami: 1,65;
• Turecki groszek: 1,4;
• krewetki: 1,15;
• całe jaja: 1,1;
• Mleko 0,75.

Zalecana ilość cynku zależy od wieku i płci osoby, i ma następujące proporcje:

noworodki

• 0-6 miesięcy: 2 mg / dzień;
• 7-12 miesięcy: 3 mg / dobę.

Dzieci i młodzież

• 1-3 lata: 3 mg / dzień;
• 4-8 lat: 5 mg / dzień;
• 9-13 lat: 8 mg / dobę.

mężczyźni

• 14 lat: 11 mg / dobę.

kobiety

• 14-18 lat: 9 mg / dzień;
• 19 lat i powyżej: 8 mg / dobę.

Należy zauważyć, że najwyższa dopuszczalna dawka cynku - 15 mg / dzień. W czasie ciąży, zapotrzebowanie na nią wzrasta.

Wideo: cynk. Ogromny wpływ na zdrowie!

Wideo: Urbech wklej z nasion lub orzechów. Najbardziej przydatny produkt z Dagestanu.