Olej palmowy, skład, korzyści i szkody z oleju palmowego

Coraz częściej przy spotkaniu ze składu chemicznego produktu, znajdziemy na własnej rozczarowaniu w wykazie składników, składnika, którego znaczenie dla zdrowia ludzkiego jest mieszana. Chodzi o olej palmowy. Z jednej strony, jest to substancja pochodzenia roślinnego, które pozornie mówi o jej bezpieczeństwo. Z drugiej - wielu publikacjach pisanych i opinie wyrażane przez ekspertów o unikalnych zagrożeń egzotycznych składników. Nasuwa się naturalne pytanie: olej palmowy - jest dobry czy absolutnym złem? Spróbujmy odpowiedzieć w tym artykule.

Ogólne informacje na temat oleju palmowego

Zanim zaczniemy naszą „dochodzenie” jest konieczne, aby w pełni zrozumieć, co mamy do czynienia.

Więc, co jest olej palmowy? Sama nazwa mówi sama za siebie: to jest olej uzyskiwany z palmami, a dokładniej z owoców oleistych odmian tego typu egzotycznej roślinności. Takie przedstawicieli flory zagranicznych rozpowszechnionych w krajach południowej półkuli Ziemi, takich jak Malezja, Indonezja, krajów afrykańskich. Największą powierzchnię oleju palmowego jest w Afryce Zachodniej. W istocie, ziemie te są kolebką tych odmian egzotyczne. Tutaj olej palmowy, według niektórych źródeł, przygotowany za pomocą starożytnych technik ich przodków.

Cóż, jak zaangażowane w produkcji egzotycznych substancji w krajach bardziej cywilizowanych? Nie jest tajemnicą, potrzebne do tego celu są powszechnie znana metoda nazywa się „na zimno”. Surowiec do produkcji oleju palmowego są dwie części rośliny - nasiona i miąższ owoców. Pierwszy zawiera około 30% oliwy z ekstraktu, który nie ma kolor, ale ma orzechowy smak. Z drugiej produkcji oleju palmowego czerwony, tzw względu na odcień pomarańczowo-żółty. Miąższ owoców jest średnio o 45-50% z tłuszczu, który jest rodzajem produktu jest bardziej skoncentrowany. Ciało stałe w oleju konsystencję uzyskuje się w temperaturze pokojowej i traci (topi się) w temperaturze 40?.

Skład oleju palmowego

Teraz, kiedy zebraliśmy informacje na temat oleju palmowego, można przystąpić do zapoznania się z jego składu chemicznego.

Nie należy sądzić, że produkt pochodzący z owoców gatunków egzotycznych olejów bogatych w roślinność karotenoidy, koenzym Q10, witaminy A, E, D, K, lecytyna, fitosterolu i wielu minerałów. To wszystko jest chwytem reklamowym i nic więcej. W rzeczywistości, olej palmowy, niezależnie od koloru i rodzaju - dość ubogie składnikach użyteczny produkt. 100 g substancji pozostały tylko 2 mg fosforu, 1 mg tokoferolu, 10 g nienasyconego kwasu tłuszczowego, 0,1 g wody. Cała reszta przypada na tłuszcze nasycone i kwasy tłuszczowe (kwas palmitynowy itd.), Które są przydatne nie. Jest zrozumiałe, że pozytywnym aspektem skąpej procent są korzystne dla ludzkiego ciała substancji obecnych w ekstrakcie z oleju z nasion palmowych, nie ma żadnego porównania z właściwościami ujemne znacznie większej ilości niebezpiecznych składników. Kwas linolowy sam, oliwka, słonecznik i olej kukurydziany o 75% w dłoni niczym - 5%. Przy tak małej ilości może dać osobie? Absolutnie nic - to nawet dziecko wyraźnie.

Korzyści i szkód z oleju palmowego

Tak więc, możemy stwierdzić, że pozytywne właściwości czerwonego oleju palmowego, mimo że bezbarwny zredukowane niemal do zera. Ale każdy szkodliwy planu są bardzo zróżnicowane.

Głównym źródłem wszystkich możliwych problemów - jest, jak wspomniano powyżej, nasycone kwasy tłuszczowe i uwodornione tłuszcze (ps). Z kwasami palmitynowym podświetlania to jego zawartość jest dominujący w stosunku do podobnych elementów w tej kategorii związków organicznych.

Przede wszystkim powyższych składników znacznie zwiększyć poziom szkodliwych cholesterolu we krwi. Proces ten jest obarczona bardzo negatywne efekty: zwiększenie masy ciała, choroby serca, zakrzepica, miażdżyca. Drugi punkt ujemny: prowokacja chronicznych dolegliwości. Wynika to z faktu, że tłuszcze nasycone, wysoki procent ich palmy olejowej zmniejszenia pomocy układu odpornościowego i jest niebezpieczny rakotwórczy, który jest nieograniczonym źródłem komórek rakowych.

Wreszcie trzeci rodzaj szkodliwych działań oleju palmowego w głąb ludzkiego ciała jest naruszeniem funkcji przewodu pokarmowego, skażenia środowiska wewnętrznego żużli i toksyn i praktycznie nie do udowodnienia. Wszystko to jest z powodu wysokiej temperatury topnienia lub substancji czystości. To jest znacznie powyżej temperatury ciała ludzkiego i dlatego produkt z oleju palmowego w składzie nie mogą być trawione przetwarzane przez organizm w całości. W tym przypadku palm wyodrębnić porównywalne w spójności z kawałka gliny: Olej po prostu zamyka się w wyniku ścian jelit, naczyń itp Wystarczy pomyśleć, za konsekwencje tego rodzaju może prowadzić ....

Ponadto, olej palmowy jest podobny do leku żywności. Fakt, że ma przyjemny smak, odpowiednio, produkty ją zawierające, mają podobne właściwości. Fakt ten trudno nazwać pozytywnym.

Innym aspektem jest za oleju palmowego, kwasu palmitynowego, wchodząc w reakcję z wapniem biochemicznej w ciele, tworzy nierozpuszczalny związek zdolny do wydzielania prawie poza ciałem człowieka. Prowadzi to do niedoboru wapnia, co w rezultacie może wpłynąć na stan układu kostnego nie jest najlepszym sposobem.

Stosowanie oleju palmowego

Oliwa z ekstraktem tropikalnej roślinności, palmy nazywa, jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Tutaj należy dokonać rezerwacji: kraje rozwijające się, które są te, które są na skraju ubóstwa lub nędzy, powód, dla którego - spadek gospodarki.

Palm producenci ropy urzeka niski koszt żywności, a także możliwość przedłużenia ich przydatności do spożycia i przechowywania. Gdzie mogę znaleźć takiej szczególnej substancji? Tak, w większości zakupionych produktów w naszych supermarketach, sklepach spożywczych i na rynku. Ten ser (zarówno stałe i przetworzone) i śmietana, masło, margaryna i pasty, i czekolada, i gulasz, a lody i ciastka, i wszelkiego rodzaju słodycze i fast food. Odróżnić produkt zawierający olej palmowy, naturalny produkt ze smakiem niemożliwe. Zrób to naprawdę tylko zwrócić uwagę na cenę i składu podanego na etykiecie (tłuszcz roślinny w takiej żywności będzie oznaczać w pierwszym rzędzie), na ogniotrwałych w niektórych przypadkach (produkty, doprawione oleju palmowego, jest wyższa). Bądź ostrożny z żywności dla niemowląt: istnieje również często dodawany do egzotycznego składnika.

W krajach rozwiniętych, olej palmowy nie mniej popularne. używać go tylko w inny, bardziej odpowiedni do tego substancji sektorach: hutnictwa żelaza i stali, produkcja kosmetyków, w różnych dziedzinach techniki. W szczególności, składnik ten występuje w szminki, kremy do rąk, twarzy, ciała mydła (ze względu na jej wysoką zdolność do tworzenia pianki). Olej palmowy jest częścią piorących, detergentów do mycia naczyń. Jest on stosowany w produkcji świec parafinowych. Jako taki, olej palmowy jest bardzo pomocny, więc nie możemy mówić o wyjątkowości szkody egzotycznych produktów.