Olej roślinny - korzyści i szkody

Nierzadko w wytwarzaniu różnych produktów stosujemy oleje roślinne. Najbardziej popularne z nami - słonecznika, oliwek i kukurydzy, korzyści, które, zwłaszcza w porównaniu ze zwierzętami, to jest dobrze znane, a także o zagrożeniach często nie myśleć. Istnieje wiele innych gatunków, a nie wszystkie z nich są przydatne, a niektóre są nawet niebezpieczne dla zdrowia.

Harm i korzyści z oleju roślinnego

Olej roślinny - produkt, który jest otrzymywany z surowców roślinnych. W skład tego typu, zazwyczaj zawiera triglicerydy, oleje, kwasy tłuszczowe, woski, sterole i inne elementy pomocnicze.

Główną wyróżniającą cechą olejów jest ich hydrofobowość, czyli niezdolności do rozpuszczania się w wodzie. To właśnie z powodu tej właściwości, tłuszcze roślinne mogą być zarówno korzystne i szkodliwe dla ludzi.

Stosowanie oleju roślinnego

Główną korzyścią dla ludzkiego organizmu z tłuszczów, zarówno roślin i zwierząt - energia. 4/5 wszystkich zasobów energii możemy uzyskać dzięki tłuszczów oraz niektórych cennych substancji, takich jak kwasy tłuszczowe, Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, fosfolipidy przyjść do nas w ciele tylko z tłuszczu. Umiarkowane spożycie olejów roślinnych również wzbogacić nas z witaminami A, D, E, tak niezbędne do normalnego funkcjonowania i metabolizmu. Warto zauważyć, że olej roślinny, oprócz faktu, że oni sami są źródłem witamin, a także pomóc w absorpcji witaminy A i E zawarte w innych produktach. Ale jeśli w tym produkcie są tak wiele składników odżywczych, to będzie logiczne do rozważenia i co szkodliwe oleje.

Uszkodzenie oleju roślinnego

W związku z tym, ważne i że to, co jemy olej iw jakich ilościach jest. Oczywiście, wszyscy dietetycy zalecają być dodawane do żywności w bardziej płynnych olejów roślinnych i niewybredny pierwszego tłoczenia. W tych olejów w jak największym stopniu zachować cennych substancji. Należy całkowicie zrezygnować z produktów, które zawierają olej palmowy, od kiedy to jest odbierane niewykorzystanych wyrafinowane surowców.