Orzechami Chrupki orzechowe

Wiadomo wszystkim delikatność - Chrupki, które można kupić z półki w sklepie spożywczym pochodzi z gruzińskich tradycji kulinarnych. Chrupki popularny w Armenii i wielu innych krajach. Na Kaukazie Chrupki tradycyjnie przygotowany na stole noworocznym, ale nie tylko. Zazwyczaj do wytwarzania Chrupki użyć dwa główne składniki: Jądro posiekane orzechy i naturalne miodu jest popularnym przepis opiera Chrupki oczyszczono słonecznika.

W przygotowaniu tego przysmaku może być stosowany orzechy laskowe, migdały i nasiona sezamu. Na ogół proces gotowania Chrupki następująco: posiekane orzechy i / lub nasiona wlewa stopione lub miodu (cukru), z mieszaniem, a następnie masę macierzystą tworzy i sprasowuje w brykiety.

Jak gotować pyszne domowe Chrupki orzech?

składniki:

• jądra orzecha włoskiego;
• Miód kwiat;
• Cukier puder.

przygotowanie

Jądra ścięcie nóż (lub rozdrabniać stosując zbożowe) i lekko kalcynowano w suchym patelni. Med wrzenia nie będzie (w doradzić), ponieważ po podgrzaniu powyżej 70 ° C, jest zagwarantowane, tworząc szkodliwe substancje. A jeśli on nie jest sypki i gruba, co robić? Jest rozwiązanie: Rozpuścić miód w kąpieli wodnej.

Mieszać posiekane orzechy z miodu w takich proporcjach, aby otrzymać gęstą masę. Jeśli już, to możemy dostosować gęstość cukrem pudrem.

Com-miodu nakrętka rozprzestrzenianie masa na mokro płyty (płyt może prostelit pergaminową papieru suchego, folia natłuszczonej lub na mokro) mokro i spłaszczenia wałkiem lub łopatką (możliwe i rąk). Optymalna grubość warstwy 0,7-1,0 cm. Ostudzić warstwę takiego stopnia, gdy masa szczelin nie sklejają się ze sobą ponownie w sposób ciągły element. Dokonywanie rozcięcia nożem, czyli tworzenie tnie się na prostokątne kawałki. Włóż płytę z jeszcze zamrożone całkowicie Chrupki zimna i czekać na stacjonarnym krzepnięcia. Podawać z herbatą lub kawa.

Opcjonalnie można zmodyfikować ten przepis jest łatwa w przygotowaniu i Chrupki inaczej niż za pomocą głównego produktu są następujące: wszystkie posiekane orzechy parze owsiane, nasiona maku i sezamu, małe kawałki suszonych owoców. Można też dodać trochę przypraw, takich jak szafran, kardamon, suchy tarty imbir, gałkę muszkatołową, cynamon lub wanilii (nie razem). Może być w procesie topienia miodu dodać trochę brandy, rum lub Madera - sprawi, że smak bardziej wyrafinowane Chrupki i dać mu dodatkowe smaki.

Ci, którzy są uczuleni na naturalny miód, może być wskazane, aby zastąpić miodu jest bardzo gęsty syrop cukrowy (woda w tym syropie nie powinien być większy niż 1/4 części). masy cukru mogą być gotowane w naczyniu, ogrzewając cukier po dodaniu wody w celu stopienia. Posiekane orzechy (i) reszta może być umieszczana bezpośrednio na patelni, mieszać szybko, tworząc warstwę i wyciąć na małe kawałki.

Wideo: # 312 - Chrupki orzech (syroedcheskie EPTA)

Wideo: Chrupki