Krem z karmelizowanego mleka skondensowanego

Smak różnorodne Home Sweet Treats są głównie określone przez wypełniając je ze śmietaną. Najbardziej popularny jest krem, przygotowany na podstawie gotowano mleko skondensowane. Ten produkt pójdzie dobrze z masłem, kwaśną śmietaną i kremem, tworząc idealną wlewu tekstury do ciast, eCLAIRS, ciastka i inne słodkie, ukochany przez wielu deserów.

Krem z karmelizowanego mleka i masła

składniki:

• gotowano mleko skondensowane - 390 g;
• Masło zawartość tłuszczu 72% - 220

przygotowanie

Najprostszym śmietana, mleko skondensowane, można wytworzyć po prostu przez zmieszanie go z pewnym receptury masła w temperaturze pokojowej i ubij to również w tym samym czasie do jednorodności i gładkość. Smaku nadzienia do ciast i inne desery można zmieniać przez zmianę stosunku składników, jak również dodanie niej innych składników. Na przykład, dodając zwykły krem ​​mleko skondensowane, sprawiają, że smak bardziej delikatna i dodanie wanilii, albo, powiedzmy, koniak - dodatek specjalny smak do niego.

W takim śmietany można dodać posiekane orzechy, owoce suszone, a nawet kawałki świeżych owoców lub jagód również.

tort gotowanego mleka skondensowanego i śmietana

składniki:

• skondensowane - 390 g;
• tamtejsze śmietana lub zawartość tłuszczu co najmniej 30% - 390

przygotowanie

Alternatywnie, można gotować krem ​​z karmelizowanego mleka skondensowanego, uzupełniony o tłustego kremu. Gotować dobrze schłodzoną śmietanę obróbce w mieszalniku do lekkości i blasku, a następnie stopniowo dodawać mleko skondensowane i nadal ubijając, aż procedura gładkie tekstury kremu. Podobnie jak w poprzednim przykładzie wykonania może być wypełniona różnych smakach, krem, dodając orzechy, owoce i suszone plasterki świeżych owoców w puszkach i jagody.

Custard z karmelizowanego mleka

składniki:

• Całe mleko - 260 ml;
• Masło zawartość tłuszczu 72% - 120 g;
• piasek cukru - 65 g lub smaku;
• gotowano mleko skondensowane - 220 g;
• mąka pszenna - 70 g;
• Cukier waniliowy - 10 g

przygotowanie

Dla miłośników bazy kremem śmietanowym zaleca się gotować krem ​​z tego przepisu. Aby wdrożyć ogrzewa w zgłębnik lub małego rondla mleko, rozpuścić w nim cukier, którego wysokość jest regulowana do własnych upodobań. Istnieje także wlać mąkę, cukier waniliowy i mieszać bezpośrednio do miski energicznie trzepaczką lub mikserem, uzyskując całkowite rozpuszczenie wszystkich grudek mąki. Nałożyć szalkę w innym naczyniu z gorącą wodą i utrzymuje się w kąpieli zawartość wody, mieszając aż do zgęstnienia i wyjąć pojemnik z ciepła i dają naparu na bazie całkowicie chłodna w warunkach otoczenia.

W końcowym etapie wytwarzania kremu dodano i gotowano mleko skondensowane temperatura pokojowa masło i ostrożnie traktuje z mieszadłem, aż do płynnej i przewiewne tekstury.

Krem z karmelizowanego mleka i śmietany

składniki:

• Krem zawartość tłuszczu 33% - 390 ml;
• Masło zawartość tłuszczu 72% - 200 g;
• Cukier waniliowy - 35 g;
• skondensowane gotowane - 390 g;

• koniak lub rum - 45 ml.

przygotowanie

Dostanie się do wytwarzania kremu według przepisu, proces śmietaną z mieszadłem, aż do grubości powietrza tekstury i dodawać stopniowo w trakcie bicia połowy normę gotowanego mleka skondensowanego. W innym pojemniku trochę masło temperaturze pokojowej trzepaczki i wprowadzenie pozostałej gotowanej skondensowane mleko. Teraz połączyć dwie mieszanki, dodać cukier waniliowy, brandy lub rumu i ponownie ubij aż jednolitej tekstury i gładkość krem.