Czekoladowe muffiny - klasyczny przepis

Podawać klasyczne babeczki - idealny opcja na śniadanie. Wygodny przysmak, który można zabrać ze sobą, a nawet jedną z odmian deser, który może być miły ubiegać się uroczysty bankiet. Na klasycznych receptur babeczki czekoladowe omówimy szczegółowo poniżej.

Muffiny z wiórów czekolady

Jeśli chcesz dodać do naczynia tylko nutami czekolady, spróbuj wymieszać ciasto z ulubionej czekolady, wstępnie go zgnieść.

składniki:

mąka - 230 g;
Cukru - 115 g;
Jajka - 2 szt.;
mleko - 115 ml;
Banany; - 2 szt.
oleju - 65 ml;
Czekolada - '85

przygotowanie

Banany dla tego przepisu jest lepiej wziąć przejrzałe. Mash w puree, a następnie ubij mleko, masło i jajka. Osobno wymieszać mąkę i cukier. Połączyć razem dwie mieszaniny i miesza się do uzyskania jednorodnej masy. Uzupełniają się z rozdrobnionego czekolady i rozprowadzać w postaci do babeczki, napełniając każdy z komórkami, tworząc 2/3. Reszty miękiszu czekolady posypać powierzchnię bułkę. Piec przez 15-20 minut, a wszystko 180, chłodnym przez 5 minut przed wyjęciem z formy, i ewentualnie co wlać muffin czekolad lub czekoladowymi stopioną czekoladą.

Czekoladowe babeczki z płynnym połowie - klasyczny przepis

Wszyscy wiemy o czekoladowym fondanah - prosty ciastka czekoladowe, które pozostają po upieczeniu ciecz wewnątrz. W sposób fondanov podszedł do zrobienia i babeczki, które zadowoli każdego shokoladomana.

składniki:

czekolada - 355 g;
Krem - 115 ml;
masło - 225 g;
Jaja - 4 szt.;
żółtka - 4 szt.;
Cukier - 85 g;
Mąka - '45

przygotowanie

W przeciwieństwie fondanov, czekolada seredinka będzie żadnego ciasta, jak w klasycznej receptury i czekoladowym ganache. Dlatego przed czekolada babeczki wytwarzać czekoladę (120 g) stopiono i Czekoladowe babeczki z płynnym połowie - klasyczny przepis zmieszane ze śmietaną. Mieszaninę chłodzi się przez około godzinę, łyżka jest podzielona na odcinki, z których każdy jest zwinięty w kulki i zamrożone.

Dalej do samego testu. Dla niego szczątki rozpuszczoną czekoladą i masłem. Równolegle pokonać, żółtka jajka i cukier przez 5 minut. Bujne białawo-kremowej dopełniacza topił się (uprzednio lekko ostuzhennym) czekolady i mąki. Otrzymane ciasto wypełnionej formy komórkowych do muffiny w centrum każdej z kulek umieścić ganache i wylać jego pozostałości testowych. Piec w temperaturze 230 stopni wynosi 8 minut. Przed wyjęciem z formy, chłodzi babeczki około 10 minut.