Sok brzozowy - wałek

Birch sok lub sok jest kochany przez wielu, ale ktoś to kupuje gotowe, a ktoś ma tradycję - wczesną wiosną do prowadzenia zbioru soku brzozowym. Ale jeśli naprawdę chcesz, aby oszczędzać Sok z brzozy w zimie, trzeba wiedzieć, jak to zrobić dobrze, bo inne metody zbierania soku brzozy można zapisać maksymalnie połowy lata. Oto przepis na puszkach soku brzozowego i jak preform na przyszłość, będziemy mówić więcej.

Jak zachować sok z brzozy?

Jeśli chcesz zaoszczędzić Oskoła dopiero zimą, konieczne jest zachowanie, jak konwencjonalne przygotowań do zimy przez pasteryzację i kolejnych wieczek zszywające metalowych. Oto kilka z najbardziej popularnych sposobów.

metoda 1

Jeżeli rolki soku brzozy, jak to opisane w niniejszej recepturze konieczne jest przygotowanie produktu oprócz cukru, kwas cytrynowy oraz cytrynowy lub pomarańczowy. Cukier biorąc 2 łyżki na litr soku, kwas cytrynowy trzeba przyciąć, cytrusy - do smaku.

Tnie się na cienkie plasterki cytryny (pomarańczowy) i umieszcza się w pojemniku z brzozy soku, do tego samego statku cukru i kwasu cytrynowego. Barwnik wrzenia soku i wylano do uprzednio wysterylizowanych banków. W każdym słoiku umieścić na plasterki cytryny i toczyć się szybko. sok rezerwa do ostygnięcia, a następnie wysłany do przechowywania.

metoda 2

Birch soku preformy za pomocą tego sposobu, z wyjątkiem soku wymagają drożdży, 20 g na podstawie 1 litr.Sok wlewa się do naczynia, ogrzanej rozcieńczonej drożdży w nim. Po soku narażać na zimno przez 4 dni. Po czterech dniach sok wylano do sterylnych słoików i zwoju w górę.

Zbiór i przechowywanie soku brzozowym do lata

Jak oszczędzać sok brzozowy jest zrozumiała, ale nie wszyscy będą mogli doterpet przed zimą, a obróbka cieplna kilka przydatnych cech utracone. A ponieważ sok z brzozy jest lepiej pić świeże lub gotować jeden z pysznych napojów, które będzie można rozkoszować się jej smakiem i przydatności do połowy lata.

Kwas z soku brzozowego

1,5 litra brzozy SAP należy 15-20 części rodzynek, 2 łyżek łyżki cukru.

Butelka wyciek świeże, po prostu zrywane, sok, włożyć rodzynki i cukier. Można również dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową. Butelkę zamknięto i doprowadzić do przeziębienia. Przechowywać butelkę lepiej leżącej. Po 3 miesiącach, pienisty napój jest gotowy. Pij napar z cukrem lub bez niej, jak chcesz.

Orzeźwiający napój z soku brzozowego

Wymagają suszone jabłka i gruszki i cukru - 1 litr słoik 10 litrów soku brzozy.

Sok wtopić się w dużym garnku, dodać cukier. Suszone owoce wiązanej w gazę i upuść na sok. Pan blisko i wysłać na zimno, najlepiej w piwnicy. Napój będzie gotowy w 2,5-3 miesięcy.

Berezovik

Prawdziwi fani brzozowego soku może spróbować przyrządzić napój tutaj. W 5 litrach brzozy sok 1 litr powinno port, cytrynowy 2 i 1,6 kg cukru.

Umyte cytryny pokroić ze skórką, plasterki. Usunąć pestki. W rondlu (za baryłkę) wlać porto, sok, dodać cukier i cytrynę. Zamknąć garnek z pokrywką i doprowadzić do przeziębienia. Po 2 miesiącach Berezovik wycieku na butelkach i ich dobrze uszczelnione. Ci, którzy nie Berezovik po raz pierwszy, zaleca się zamontować korek butelki z drutu, tak aby nie zostały flied. Butelki przechowywano w pozycji leżącej na zimno (piwnicy). Pij Berezovik mogą być cztery tygodnie po butelkach.

brzoza ocet

Jeśli kochasz naturalny ocet, można spróbować gotować go z soku brzozowym. Wymaga to 2 litrów soku z miodem, 40 g i 100 g wódki.

Wszystkie produkty są mieszane w rondlu lub beczki. Mamy wygaszania pojemnik z gazą i postawić na ogniu. Po 2-3 miesiącach ocet jest gotowy. Jego potrzeba do butelki i wysłany do przechowywania w chłodnym miejscu.

Wideo: zbioru brzoza SAP w leśnictwie Pińsk

Wideo: Sok z brzozy. Zwierzęta preform. Z cytrusów, mięty i hibiskusa