Jak zrobić śliwki?

Leżąc na półkach śliwek kuszących błysk błyszczący boki, jakby wzywając raczej go kupić i zjeść. Ale my nie wydawać, wiemy niż śliwek przetworzonych aby uzyskać taki piękny widok - to gliceryna i związki siarki i ciekły dym. Jest oczywiste, że przy tak poważnej przeróbki chemicznej przydatnych właściwości śliwek utracone. Dlatego kupując suszone owoce, nie łudź się piękny widok, i wybrać coś, co wygląda naturalnie, bez zbytniego połysku i jasnych kolorach. Jeśli strach nabytych suszonych śliwek jest silny, można to zrobić w domu. Jak gotować naturalnym śliwek mamy teraz w oczy.

Jak zrobić śliwki?

Aby przygotować suszone śliwki muszą bardzo dojrzały, można nawet przejrzałe śliwki. Po pierwsze, były moje, a jeśli to konieczne, usunąć nasiona. Śliwki mogą być wykonane zarówno z kamienia, a bez niego, ale ze śliwką kości zapisać właściwości bardziej korzystny. Dalsze śliwki blanshiruem 20-30 sekund w roztworze sody w temperaturze 90 ° C Proporcje rozwiązania: 10 litrów wody, 100 g sody. Natychmiast po blanszowania pranie śliwki gorącą wodą. Można teraz rozpocząć suszenie śliwek. „Jak to jest suche?” - pytasz? Oczywiście w piecu, ale trzeba uważnie monitorować temperaturę przycinać okazało się smaczne i zdrowe. Sekcja dla wygody całego procesu na 3 etapy.

Etap I. Śliwki rozkładowi w pieczenia i umieścić ją w piecu podgrzany do temperatury 50-55 ° C. Pozostawić do wyschnięcia na 3-4 godziny.

Etap ii. Gat PAN z pieca, śliwki miesza się i ochładza. Piec ogrzewa się do temperatury 60-70 ° C, chłodzi się do zestalenia i wysuszenia śliwki 5 godzin.

Etap III. Śliwki z pieca, z mieszaniem i reakcję zatrzymano. Chłodzony śliwki umieszczona w piecu o temperaturze 80-90 ° C, a na koniec suszy się w ciągu 4-5 godzin, aż do całkowicie ugotowane. Jeśli chcesz przycinać genialny, na krótko przed końcem temperatury suszarce powinna być zwiększona do 100-120 ° C. Następnie cukier znaleźć w owocach, będzie przemawiać na powierzchni i karmelizowaną suszonych owoców.

Jak zachować śliwki?

Tak samo ważne, jak zrobić śliwki, dostarczenie mu niezbędnych warunków przechowywania. Lepiej jest zrobić go w chłodnym i suchym miejscu. Śliwki muszą pakowany w worki papierowe lub rozłożone w drewnianych skrzynkach. Ale można zapisać i śliwki w zamkniętych szklanych słoikach, ale to suszone owoce powinny być bardzo suche, a nawet ponad suszy. Ponieważ mokre śliwki bez wentylacji szybko spleśniały. Ponadto, dla lepszego zachowania śliwki zaleca się wlać niewielką ilość liścia laurowego.

Przydatne właściwości śliwek

Dobrze, dowiedzieliśmy się, aby śliwki, ale jest to możliwe, aby mieć dużo i ogólnie użyteczne, czy suszonych owoców? Korzystanie z suszonych śliwek i ma znaczny, ponieważ zachowuje niemal wszystkie cenne właściwości śliwek. W suszonych śliwek zawiera glukozy, fruktozy i sacharozy, około 9-17% całości. Ponadto, nie są kwasy organiczne: kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas szczawiowy, kwas salicylowy. Kompozycja śliwek obejmują pektynę, azot i taniny. A co najważniejsze, co sprawia, śliwki tak przydatny, że zawarte w nim witaminy i minerały. Z tego witaminy C, A, P, B1 i B2. A substancje mineralne - duże ilości fosforu, potasu, żelaza, sodu, wapnia i magnezu. W związku z tym skład wykorzystanie śliwki zaleca się pić z niedokrwistością i beri-beri. Również przycinać użyteczne dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Ale jej nadużywanie nadal nie powinno być, bo śliwek ma działanie przeczyszczające. Dlatego 5-6 owoce dziennie będzie wystarczająca.

Film: Jak to działa: suszonych śliwek