Jak gotować ciasto: Przepisy i charakterystyką pieczenia

Ciasto jest słodka konfekcji, która jest wykonana z drożdżowego ciasta drożdżowego lub herbatniki. Jako dekoracja krem ​​może być stosowany, dżem, dżem, rodzynki, orzechy i wiele innych.

Prototyp nowoczesnego ciasto pojawiły się w starożytnym Rzymie. Imperium przygotowany zacier jęczmienny i miesza go z izyumyum i orzechami. Tak, stopniowo zwiększa się zainteresowanie pieczenia. Sama nazwa "placek" Pojawiła się w średniowieczu. Wzywam pochodzenia anglo-francuski. Ten Boom keksovy wystąpił w 16 wieku, kiedy masowej produkcji cukru. recepty rozsianych po całej Europie jest bardzo szeroko ze względu na składnik dostępności i taniości. Nieco później do pieczenia w domu pojawił się w Ameryce. Jego popularność jest zachowany tam dzisiaj.

Babeczki - bardzo małe placki, gotowane w puszkach. Muffin wielkość jest uważana za bardzo wygodne. Produkt przeznaczony jest dla jednej filiżanki herbaty lub kawy.

recepty

Przygotować ciasto nie jest trudne w domu. Potrzebne będą:

• 1 łyżka. cukier;
• 180 g masła;
• 3 jaja kurze;
• Artykuł 1.5. mąki;
• 0,5 łyżeczki zwyczajowo rozsadzający;
• 1 łyżka. rodzynki;
• Szczyptę soli;
• cukier puder.

Jak gotować ciasto z rodzynkami:

1. Połączyć miękkie masło i cukier z mieszaczem i piany.
2. Dodać do mieszanki jajka po jednym na raz i pokonać. Konsystencja powinna dostać kremowy.
3. Połączyć mąkę, sól, proszek do pieczenia i przesiać.
4. Zagnieść ciasto mieszając wszystkie składniki. Do mieszania używać łyżki.
5. Namoczyć rodzynki we wrzątku, a następnie dodać je do ciasta.
6. Teraz rozłożyć całą postać z masłem i umieścić ciasto.
7. Ogrzewania wstępnego pieca do 160 stopni, a piec produktu.

Do usuwania upieczonego ciasta z formy, wystarczy proste się obracać. Podczas pieczenia nie może być, trzeba go podłączyć z ostrzu noża. Jeśli boisz się, że ciasto będzie się palić na szczyt, w trakcie gotowania, przykryć folią.

Po umieszczeniu produktu do innego garnka, powinna ona być posypane cukrem pudrem i podzielić na kawałki. Otrzymany placek powinien drobno porowatą strukturę i być nieco wilgotne.

Receptura z minimum produktu

Skład ciasto jest tak prosty, że może to być wykonane w domu z praktycznie nic. Tak, trzeba będzie:

• 300 g mąki;
• 100 g cukru:
• 1 łyżka. kefir (jogurt, kwaśne mleko, Varentsov);
• 3 łyżki olej słonecznikowy;
• 0,5 łyżeczki soda.

Proces pieczenia ciasto jest bardzo prosty:

1. Połączyć jogurt i cukier. kryształy cukru należy rozproszyć.
2. Przesiać mąkę i wlać jogurt do niego. Dodać do ciasta. Masa powinna mieć konsystencję śmietany.
3. Dodaj olej roślinny ciasto.
4. Gasić wodą sodową z sokiem z cytryny lub octu.
5. Jeśli to możliwe, dodać rodzynki, kandyzowane owoce i orzechy.
6. Umieścić ciasto w piecu i piec przez 1 godzinę w temperaturze 100 ° C.

Specyfika tego ciasta jest to, że proces gotowania powinno być bardzo szybkie. Tak więc, jeśli opóźnienie postępu ciasta dłużej niż 3 minuty, to jest prawdopodobne, że ciasto nie wzrasta. Oczywiście, to nie wpłynie na jej smak, ale również ważny element estetyczny.

Ciasto z dyni i imbiru

Babeczki dyni gotować w domu, potrzebne są następujące produkty:

• 180 g masła stopiony;
• 140 g płynnego miodu;
• 1 jajko;
• 250 g dyni;
• 100 g cukru;
• 350 g mąki;
• 1 łyżka imbir mielony.

Oczywiście przygotowania jest bardzo szybki:

1. Łączyć się w tej samej łodzi, sam olej, posiekaną dyni, jajka i miód.
2. Dodaj mąkę, imbir i cukier.
3. Umieścić zacier w formie i wysłać go w nagrzanym piekarniku.
4. Upiec ciasto na złoty kolor. To trwa około godziny, lub trochę mniej.

Przed wyjęciem ciasta z formy, ochłodzić nieznacznie.

Funkcje gotowania babeczki

Pieczenia wszelkiego rodzaju produktów mącznych należy skorzystać z formularza. Że nie tkwi mocno w dół, należy smarować olejem. Można położyć się w postaci starannie naoliwiona pergaminu.

Kawałek babeczki lub muffiny bake falistych formularzy papierowych. W celu określenia, czy produkt, przebić go z drewnianym kijem, nożem lub wykałaczką. Jeśli kije ciasta i sięgając wykałaczką, to ciasto nie jest jeszcze gotowy. Ważne jest również, aby nie przesadzić produkt w piecach, w przeciwnym razie będzie to bardzo suche. Normalna wilgotność ciasta 30% PAN.

Podczas gotowania, nie zakłócać temperatury w piecu, w przeciwnym razie ciasto nie wzrośnie. Właściwie jest to dość kapryśna. Tak więc, nie jest gotowy, nie otwieraj drzwiczek pieca. Wytworzenia produktu łatwo, jeśli ogrzewanie w piecu następuje równomiernie. W przeciwnym razie, ciasto nie może propechsya wewnątrz.

Podczas gotowania masła margarynę można zastąpić, a czasem olej roślinny. Zakładamy te produkty, które masz pod ręką. Podczas wyrabiania wszelkiego rodzaju oleju powinna być miękka lub topiony.

Owoce i jagody na ciasto powinno być dobrze przemywa i suszy. Jeśli korzystasz z kandyzowanych owoców, najpierw iterację nich, a następnie spłukać wodą. Przed umieszczeniem w placku nakrętki, powinny być oczyszczone z różnych zanieczyszczeń. Dżemy, konfitury, przecieru owocowego nie należy rozcieńczać wodą, jak to wpłynie na smak i konsystencję.

Jeśli chcesz, aby ciasto było bardzo pachnące, dodać różnych przypraw w nim. Może to być proszek waniliowy, wanilia istota, skórki cytryny i pomarańczy, kardamon, szafran.

Dla każdego ciasto charakteryzujące się wysoką zawartością kalorii. Dlatego też, jeśli nie chcesz, aby lepiej, jedzą ciastka na minimalnym poziomie.

Wideo: Cupcake "metropolitalny" GOST

Wideo: Pyszne cupcakes na ciepłym mlekiem w multivarka, multivarka # PRZEPISY multivarka

Wideo: Ciasto "Whoopie pie"

Wideo: Twaróg ciasto bez pieczenia filmy receptury. Książka smaczne i zdrowe jedzenie