Masło ciasto drożdżowe do ciasta w piekarniku

Najbardziej nadaje się do pieczenia ciast, pasztety uważane ciasto, a wszystko dzięki temu, że jest ona w stanie utrzymać swoją miękkość przez długi czas. Zdolność ta stanowi test dla oleju, jajka (szczególnie żółtka), śmietany i cukru - jest w rzeczywistości, mają muffin. Pieczenia sprawia, że ​​ciasto gładsza i smaczniejsze, ale także trudniejsze do korekty, to dlatego, że drożdże w cieście jest umieścić więcej i traktować je bardzo delikatnie. Poniżej omówimy wszystkie niuanse mieszania ciasta drożdżowego masło do ciasta w piekarniku.

Tajemnice ciasta drożdżowego

Zacznijmy od podstawowych zasad gotowania żadnego pieczenia. Nie ma zbyt wiele, ale są one bardzo ważne:

1. Przez dodany na bazie ciasta do 1,5 lub nawet 2 razy więcej drożdży niż byłoby przeprowadzenie testu w jego nieobecności.
2. Często przed rozpoczęciem ugniatania, drożdże muszą mieć czas, aby aktywować, więc ciasto ugniatanie nierzadko poprzedza przygotowanie ciasta. Opara również pomaga ciężki herbatniki powstanie ciasto lepiej.
3. Ciasto w żadnym wypadku nie należy skleić z mąki, niech to pozostanie lekko lipkovatym, ale po upieczeniu zachowuje swoją puszystość i miękkość.

Receptura masła ciasto drożdżowe

Zacznijmy od prostego ciasta. Najlepsze babeczki w nim trochę, więc jest to stosunkowo szybki i łatwy przepis, który jest idealny dla początkujących.

składniki:

• mleko - 145 ml;
• Drożdże - 10 g;
• jajko - 1 szt;.
• slivochneo olej - 45 g;
• Cukier - 65 g;
• mąka - 390

przygotowanie

Przed gotować masło wspaniały słodkiego ciasta drożdżowego, podgrzać mleko do temperatury nieco wyższej niż temperatura ciała, rozpuścić w niej szczyptę cukru i posypać drożdże na powierzchni. Kiedy ostatnia aktywna (po 10 minutach), roztwór wylano do trzecich mące, a następnie młot jajka i dodać stopione masło. Zacznij wyrabiania ciasta i czekać, kiedy przyjdzie razem. Następnie kontynuuj ugniatanie stopniowo podsypaya resztę mąki. Po zakończeniu ugniatanie, przykryć ciasto wilgotną ściereczką i pozostawić do pokryć około godzinę. Gotowy produkt dziurkacza i zaczynają tworzyć. Przed pieczeniem zostawić wszystko, by się znowu na pół godziny.

Receptura ciasta drożdżowego masło do słodkich ciast

To ciasto jest przygotowane z dużą ilością pieczenia, a więc gąbka zbioru jest konieczne dla niego.

składniki:

Na ciasto:

• mleko - 235 ml;
• Cukier - 10 g;
• Mąka - 35 g;
• drożdże - 10 g

Na ciasto:

• Cukier - 85 g;
• mąka - 455 g;
• Jajka - 2 szt.;
• oleju - 115 g

przygotowanie

Pierwszym krokiem jest zbierana napar. Jego wytwarzania rozcieńczono ciepłą cukier mleczny i wymieszać ją z mąką, a następnie wlać do drożdży. Ponownie wymieszać wszystko razem, gąbka pozostało około pół godziny, koniec dowodów fermentacji będzie duże pęcherzyki na powierzchni i spadł w połowie objętości.

Na zbliżające się Opara dodano porcjami pozostałą mąkę, a następnie wlać do stopionego masła z jajku i cukru. Mieszanie należy podawać z trudem, a więc udać się na powierzchni roboczej i ugniatać minut 5. Pozostawić ciasto, aby przejść przez godzinę, a następnie stempel i zaczynają tworzyć.

Przepis na masło ciasto drożdżowe ciasta ze śmietaną

składniki:

• świeże drożdże - 35 g;
• Cukier - 65 g;
• Krem - 155 g;

• żółtka - 2 szt.;
• mleko - 165 ml;
• mąka - 630 g;
• masło - 215

przygotowanie

Pokruszyć drożdże w ciepłym mleku i pozostawić włączony. Ubij jajka i śmietanę razem z cukrem i roztopionym masłem, dodać roztwór drożdży i zacząć wlać mąkę. Kiedy lipkovatoe ciasto przyjdzie razem, pozostawić go do pokryć 45 minut przed kształtowaniem i pieczenia.

Wideo: Szarlotka z jabłek! Receptura ciasta drożdżowego w piekarniku z kylinarik.ru

Wideo: ciasto drożdżowe na torty Deutsch / English Sub