Ciasto drożdżowe do ciasta w piekarniku

Niektóre z trudnościami w kontaktach z drożdży przestraszyć początkujących kucharzy, a te z kolei zamknięte do siebie żadnych przepisów kulinarnych korzystania z nich. I na próżno, bo ciasto na bazie drożdży jest uważany za najbardziej luksusowy i porowate. W ramach poniższego materiału omówimy receptur ciasta drożdżowego do ciasta w piekarniku, ale to nie znaczy, że z takiej podstawie można jedynie forma ciastka.

Szybkie ciasto drożdżowe do ciasta w piekarniku

składniki:

wody - 255 ml;
Olej roślinny - 75 ml;
cukru - 35 g;
instantons drożdży - 5 g;
jajko - 1 szt;.
mąka - 420 g

przygotowanie

Jak zwykle, przygotowanie ciasta drożdżowego obieg zaczyna się od przygotowania roztworu drożdże zawierające nie tylko ze sobą, ale także ich słodzone ciepłej wody, który zależy od temperatury w 30-33 ° mikroorganizmów. Po podłączeniu wszystkich komponentów, one są pozostawione przez 10 minut, następnie wlać olej, ubite jajko i zaczynają stopniowo dodawać mąkę solone. Wyrobić gładkie ciasto i plastik, podzielić na porcje były nienastawione ciasta i pozwolić im rosnąć przez 15 minut, po czym można przystąpić do pieczenia.

Przepis na ciasto drożdżowe do ciasta w piekarniku

Podstawowe ciasto drożdżowe jest przygotowany i nie dodawać jajka i olej, a następnie nie ma bułeczki. To ciasto możemy analizować w poniższej receptury.

składniki:

wody - 240 ml;
cukru - 35 g;
instantons drożdżowy - 5 g;
mąka - 290 g

przygotowanie

Mało podgrzewania wody użytkowej i słodzenia. Wymieszać suche drożdże i pozostaje włączona tak długo jak powierzchnia cieczy nie tworzy korek piankowy. Przechodzą przez sito mąkę i lekko posolić (jeśli planujesz gotować pikantne placki). Początek wlać mąkę roztwór drożdży w porcjach, i kiedy cały suchą mieszaninę pozostawia - przemieszczenia do wyrabiania ciasta, ręcznie lub za pomocą specjalnego haka na maszynce. Elastyczna i giętka przenoszenia ciasto natłuszczonej pojemnika i odstawić w ogrzania do podwojenia objętości.

Warzenia drożdżowe ciasto na placki w piekarniku

Tak, dobrze słyszeliście, pomimo faktu, w jaki sposób drobiazgowy drożdży są na zmiany temperatury, Warzone na podstawie zaskakująco lekki i wypieków, nie gorsze od zwykłej przewiewne nawet miękiszu ciasto.

składniki:

mąka - 430 g;
wody - 245 ml;
Cukier - 15 g;
instantons drożdży - 7 g;
Olej roślinny - 65 ml.

przygotowanie

Połowa wody ogrzewa się w stanie ciepłym i drugiego wrzenia. Łączy się mąkę z cukrem, wlać ciepłego płynu, a po nim - gotowanie wody. Ugniatać jednorodną com, posiłki zacznie lać i jechać olej roślinny. Gdy mieszanina staje się elastyczna i giętka, można od razu rozpocząć formowanie. Brak korekty w tym przepisie nie jest wymagane.

ciasta drożdżowego do ciasta w piekarniku

Najlepiej ciasto na placki - masło ciasteczka, które mleka, jaj i oleju u podstawy, a okazuje się, że jest nie tylko niezwykle puszysty, ale doskonale zachowuje farszu, nie szary i nie staną się zbyt Cleckley.

składniki:

drożdże - 7 g;

ciasta drożdżowego do ciasta w piekarniku

mleko - 480 ml;
Jajka - 2 szt.;
Masło - 65 ml;
cukru - 45 g;
mąka - 495 g

przygotowanie

Zaledwie ciepło (nie przekraczającej 33 stopni) i słodzenia mleka. Wlać na powierzchni drożdży, pozwolić im, aby rozproszyć i piana, która jest aktywowana. Gdy to nastąpi, należy pominąć mąkę przez sito, prisolit i uczynić środek otworu mąka slajdów w których można wlać roztrzepane jajka, roztopionym masłem i roztworem drożdży. Wyrobić ciasto pozostawiono do wyrośnięcia na godzinę, trzy razy po każdej odporności obminaya.