Ciasto na kefir - przepis

Z jogurtem można ugniata bez ciasta drożdżowego francuskim. Ciastka ciasto francuskie ciasto nadające się do „Napoleon”, placek z kwaśną śmietaną lub owocami. Upieczone ciasto z kefir multivarka lub w piecu.

Tort „Napoleon” na jogurt

składniki:

Na ciasto:

• mąka pszenna - 500 g;
• masło - 400 g;
• Jogurt - 1 filiżanka;
• jajko - 1 szt;.
• Salt - ćwierć łyżeczki.

Do kremu:

• mleko - 500 ml;
• Jaja - 4 szt.;
• mąka - 100 g;
• Cukier - 200 g;
• wanilina.

przygotowanie

Po pierwsze, możemy zrobić test jogurt ciasto. Mąkę przesiać, aby jechać w nim jajko, wlać jogurt. Dodaj sól i zagnieść ciasto. Wytworzenie jego pokrywę miski z czystą szmatką lub ręcznikiem i włożyć do lodówki na pół godziny. Aż ciasto chłodzi cięcia masło na małe kawałki i nadaje jej nieco złagodzić. Wymieszać olej i dwie filiżanki mąki, rozgnieść je delikatnie (nie pocierać!). Rozwałkować ciasto kształt kwadratowy, Bliski put wbity olej mąkę. Mamy wyłączyć kopertę i ścisnąć brzegi.

Następnie rozwałkować ciasto na kształt prostokąta i złożyć na pół. Ponownie umieścić na pół godziny do lodówki. Po 30 minutach rozwałkować ciasto, składając je w czterech, odnosimy się do stać na zimnie przez 20 minut. Proces ten jest opcjonalnie powtórzenie kilku raz.Gotovoe ciasto francuskie podzielić na wiele jednakowych części, rozciągnąć i piec.

Aby śmietana, mleko i cukier wrzenia. smażyć mąki w piekarniku na złoty kolor, jechać do jej jaj, wymieszać aż do rozpuszczenia grudek. Mieszaninę tę wylano cukierka gotowanego mleka i wanilii. Postawić na małym ogniu i cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia. Cool.

Ciasta posmarować śmietaną na wierzchu i posypać tartą na bokach i odstawić aż nasączone ciast. Tort „Napoleon” gotowy!

Innym rodzajem testu jogurt ciasto jest lekkie ciasta pół Gąbka z posypką. Ilość cukru i masła w razie potrzeby mogą zostać zmniejszone, ale w żadnym wypadku nie może być wykluczony z kremu. Ona daje lampka kontrolna i delikatny kremowy smak.

Ciasto czekoladowe na kefir

składniki:

Na ciasto:

• Mąka - 2 kubki;
• Cukier - 1 filiżanka;
• miękkiego masła - 100 g;
• kakao - pół szklanki;
• Jogurt - 1 filiżanka;
• Jajka - 2 szt.;
• śmietana - pół szklanki;
• wanilina.

Do kremu:

• miękkiego masła - 100 g;
• skondensowane - pół cyny;
• Jajka - 2 szt.;
• Cukier - 1 filiżanka;
• mleko - pół szklanki;
• Mąka - 2 łyżek;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Rub cukier i masło i jajka. Wlać jogurt i dodać śmietanę. Mieszać do uzyskania jednorodności. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać z kakao. Stopniowo wsypać suchej mieszaniny w cieczy, ostrożnie kolidować. Ciasto powinno osiągnąć taką samą gęstość jak w cieście. Ciasto jest dzielone na dwie części, z kolei wlać do formy i piec do brązowej.

Pocierać krem ​​miękkie masło i pół puszki mleka skondensowanego. Jest to pierwsza część kremu. Druga część jest przygotowany w następujący sposób: ubij jaja i cukru, mleko, rasy i dodając mąkę, mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia, a często mieszając. Ostudzić i wymieszać dwie części kremu. Jeżeli masa okazało się zbyt gruba, rozcieńczyć z mlekiem do pożądanego stanu. Jeśli krem ​​okazał ciecz, można dodać gotowane w grubej mlecznej semoliny.

Smarowania torty, udekorować kawałkami owoców. nasz ciasto czekoladowe gotowy!

Z tego samego Korzh można gotować i ciasto na jogurt i dżem. W tym przypadku ponownego malowania shortcakes dżem, dżem lub marmolada odpowiednią konsystencję.

Aby uzyskać ciasto marmuru na jogurt, kakao, dodać tylko połowę ciasta. Druga część jest biała. Delikatnie wymieszać dwa kolory ciasto, podzielić ją na pół i upiec te same dwa ciastka, ale z wzorem marmuru.

Filmy: CAKE "magik" Kefir: Proste ciasto z kefiru receptury: Proste ciasto w domu

Wideo: Ciasto na kefir "Nasadka Monomacha", Uroczysty piękny tort.