Bułki z makiem ciasta drożdżowego

Bułki z makiem, pieczone ciasto drożdżowe - prawdziwa pokusa, której trudno się oprzeć. Jeśli nie zrobić je w domu sam, oferują już tracić ani chwili i prawdopodobnie napotkasz kuchni!

Przepis bułki z nasion maku ciasta drożdżowego

składniki:

Na ciasto:

mleko - 205 ml;
Cukier - 10 g;
Drożdże suche rozpuszczalne - 5-7 g;
mąka - 185 g

Na ciasto:

mąka - 295 g;
jaj - 95 g;
cukier biały - 35 g;
oleju (PET) - 45 g;
mak farsz - 215

przygotowanie

Ładnie w mleku rozpuścić cukier, rzucać drożdże i mąkę. Wymieszać wszystkie łyżkę i mieszaninę odstawiono w cieple w czasie 1 godziny.

W międzyczasie ubić cukier z jajkami, wlać wywar i rozprowadzić zmiękczone masło. Stopniowo wprowadzać pozostałą mąkę i zagnieść z czystymi rękami elastyczne ciasto. Dokręcić miskę folią spożywczą i usunąć całą noc w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wypełniania maku dodać letniej wody i wymieszać. Umieścić wyrośnięte ciasto na stole tnącym rozwałkować i rozprowadzać nadzienie. Następnie dodać trzy razy ciasto lekko wciska, pocięte na paski 12 i skręcenie ich w postaci zwojów wieńce. Rozprzestrzeniać przedmiotu na tacy i pieczone bułeczki z pięknym maku zaczynu na 210 stopni i 30 minut.

Bułki z makiem puff bezdrożżowego ciasta

składniki:

ciasto drożdżowe (francuskie) - 495 g;
mak - 205 g;
jaj - 55 g;
wody - 185 ml;
rodzynki - 145 g;
cukru - 115 g

przygotowanie

Mack nasączone wrzącej wody i pozostawić do spęcznienia. Rodzynki opłukać i gorąca woda. Rozmrożone ciasta nanosi się na stole i delikatnie rozwałkować wałkiem. Ubij białka jaja z cukrem, dodać napięte mak i dokładnie wymieszać. Dystrybucji słodki masy z grubą warstwą na powierzchni ciasta, posypać obrzęk rodzynki i obrócić szczelne rolki. Pokroić na małe kawałki, rozłożone na płaszcz pieczenia z jajkiem i piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.