Bułki z cukrem z ciasta

Kok masło z cukrem na zakwasie ciasta mają bogatą właściwości smakowe i wysoką wartość odżywczą. Są idealne na śniadanie z herbatą lub uzupełnić szklankę mleka w godzinach popołudniowych.

Jak zrobić kok z cukrem z ciasta?

składniki:

• Mąka - 570-600 g;
• Jajka - 2 szt.;
• suche drożdże - 10 g;
• Cukier - 75 g;
• Cukier waniliowy - 12 g;
• mleko - 250 ml;
• masło - 65 g;
• sól - 7 g;

Do napełniania:

• Olej roślinny - 55 ml;
• Cukier - 125 g;
• cynamon - opcjonalnie;

Smarować wierzch:

• Żółtko - 1 szt;.
• Wanilina - 1 g;
• woda - 7 ml.

przygotowanie

Ogrzanego mleka do dobrej strony ciepło, dodano dwadzieścia pięć gramów cukru, suche drożdże, mieszać do rozpuszczenia, odstawić w cieple przez piętnaście minut.

Ubijak jaj z pozostałą cukier, waniliowy i soli, wlać stopione masło ubij ponownie. Wlej mieszaninę mleka drożdżowego, wymieszać i wlać do przesianej mąki. Możemy uzyskać miękkie ciasto i zagnieść ją ostrożnie na stole. Powinno być miękkie i puścić ręcznie. Można okresowo smarować rąk z masłem, aby ułatwić ten proces.

Teraz możemy zdefiniować ciasto w misce lub innym odpowiednim pojemniku i pozostawić w ciepłym miejscu na około pół godziny. W tym czasie, oczekuje się, że wzrost w wysokości około trzy razy.

Gotowego ciasta na bułki z cukrem przenoszone na płaskiej powierzchni, mąką i dzieli na porcje kawałków za pomocą ostrego noża. Każdy z nich spłaszcza na naleśnik, którą płaszcz z olejem roślinnym i posypać cukrem granulatu, który w razie potrzeby można dodać cynamon.

Teraz obrócić wałek ciasta, zamyka się jego krawędzie zagięte na pół i wykonać przekrój wzdłużny nóż. Chwyć krawędzie cięte rąk, rozpakować ciasto w formie książkowej i rozprzestrzeniania na posmarowanej olejem blasze. Dajemy bułki rasstoyatsya przez dwadzieścia minut, płaszcz z pobity wodą i odrobiną wanilii i żółtka określić w nagrzanym do 195 stopni piekarniku przez dwudziestu do dwudziestu pięciu minut.

Gotowi dać bułki do ostygnięcia i cieszyć się.

Pełne smaku bułki z cukrem i makiem

składniki:

• Mąka - 570-600 g;
• jajko - 1 szt;.
• Drożdże prasowane - 25 g;
• Cukier - 75 g;
• Cukier waniliowy - 10 g;
• mleko - 250 ml;
• masło - 75 g;
• sól - 7 g;

Do napełniania:

• Olej roślinny - 55 ml;
• Cukier - 100 g;
• maku - 100 g;

Smarować wierzch:

• Żółtko - 1 szt;.
• Wanilina - 1 g;
• woda - 7 ml.

przygotowanie

Aby przygotować ciasto niech najpierw napar. Podogreem przyjemny mleko na ciepło dłoni, rozpuścić drożdże w nim dwie łyżki cukru i mąki i umieścić w ciepłym miejscu na trzydzieści do czterdziestu minut.

Gotową gąbka z pozostałymi bitą dodając cukier, cukier waniliowy i jajka szczypta soli i roztopione masło. Następnie stopniowo podsypaya przesianej mąki, zagnieść miękkie ciasto. To dobrze wypaść z rąk i nie być szczelne. Dlatego staramy się nie dodać dużo mąki, a dla wygody ręce wyrabiania tłuszczu z masła. Ustal danie z ciasta w ciepłym miejscu, pokryte czystym ręcznikiem.

Gotowego ciasta będzie się przekazywana jest do stołu, posypane mąką, podzielić na porcje, które tworzą pierwsze kulki, po czym ciasto. Promazyvayut powierzchnia olej roślinny, cukier i pritrushivaem maku suchym i zwój w rolki. Zaschipyvaem jego krawędzi i złożone na pół. Ostrym nożem zrobić nacięcie wzdłużne i odwrócił swoją przewagę w różnych kierunkach. można po prostu wyciąć rolkę w odnośniki, zaschipnut z jednej strony, az drugiej trochę krawędź się odwrócić. Otrzymujemy pozory róż. Kładziemy bułki na natłuszczonej blasze i dać rasstoyatsya dwadzieścia minut. Następnie ubić żółtka z wodą i szczyptę waniliny i tę mieszaninę promazyvayut bułki bez wpływu na miejsce z cukrem i makiem.

Wysyłamy blachy do pieczenia do nagrzanego do 195 stopni piekarnika na dwudziestu do dwudziestu pięciu minut.

Ewentualnie dodać do farszu rozdrobnione suszone owoce lub orzechy. Okazuje się, nie mniej smaczne.

Wideo: smaczne bułki bułki.

Film: Jak zrobić bułkę z cynamonem + receptury ciasta drożdżowego

Wideo: Domowe bułeczki z ciasta z cukrem [jak zrobić]