Ocet jabłkowy cydr w domu: 3 najlepszy przepis

Zdumiewające ocet jabłkowy jest bogaty w ogromnej ilości ważnych witaminy i enzymy, które mają korzystny wpływ na trawiennego, serca, nerwowego i innych układów działalności ludzkiej. Produkt jest szeroko stosowany w medycynie, gotowanie, kosmetologii. Ale nie wszyscy z octu, przechowywania zakupionych może mieć dramatyczny właściwości lecznicze, ale dlatego, że ludzie coraz chętniej gotować ocet jabłkowy cydr w domu przez przeglądania Internetu w poszukiwaniu najlepszych receptur.

Jak zrobić naturalny ocet?

Istnieje bardzo niewiele opcji do przygotowania cenny produkt w domu, a kto kultywuje „podpuszczony” każdą gospodynię przez swoich upodobań. W każdym przypadku, przygotowane z produktów miłości okazuje się lepsze i bardziej użyteczne niż w sklepach.

Przepis №1. klasyczny

Za wykonanie tego przepisu wymaga minimum składników:

3 kg wysokiej jakości (w żadnym wypadku nie chińskie!) Jabłka;
przegotowanej wody;
300 g cukru (100 g na 1 kg jabłek);
wiele gazy lub podobnych materiałów służących napięciu;
duża jar z szerokiej szyjce lub patelni (drewna, szkła, emalii, stal nierdzewna może być brane).

Wskazówka: Dobry ocet jabłkowy nie będzie działać z powodu złych materiałów, więc wybrać najlepsze owoce na sprawdzonych rynkach i targach rolniczych. Dobrze, jeśli masz swój produkt. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na byków oczu, które były robaki, ponieważ ten produkt jest w 100%, nie poddaje się obróbce chemicznej lub nadmiernego podawania.

Ocet jabłkowy cydr w domu

Zatem Precyzyjna technologia klasycznej receptury:

Ocet zaczyna ... Z jabłkowy cydr! Uzyskany materiał surowy jest oczyszczany z zmian na skórze, rdzeń jest czyszczona.
Czysty owoców drobno drobno posiekane, można użyć tarce lub blendera i młynka. W rezultacie, należy uzyskać wiele kawałków z jasne, ale podobny do puree.
Jabłka są umieszczone w pojemniku, a następnie umieścić cukier. Wszystkie składniki miesza się i napełnia w wodzie doprowadzono do wartości 70 stopni. Woda powinna być na tyle, aby to „górował” na jabłkach co najmniej 2 cm.
Dalszej przyszłości ocet objęte i czyszczone w ciemnym miejscu, gdzie temperatura nie jest stale poniżej 17 ° i nie wzrosła powyżej 25. Pierwszy etap fermentacji w ciągu 2 tygodni. W tym momencie, płyn należy mieszać co najmniej 2 razy dziennie tlenu swobodnie dotykane każdy kawałek puree.

Ważne: statek z octem w żadnym wypadku nie powinny być zamknięte żelaza, szkła lub drewniane wieko, w przeciwnym razie produkt zacznie gnić, pozbawione tlenu! Nadaje się do tego celu zwykłe gazy lub szmatki serwetka, którą można dokręcić liny lub gumką, więc nie spać i nie otwierać dostęp zanieczyszczeń lub owadów.

Dwa tygodnie później, podstawa octowy szczep przez gazę naciśnięcie dokładnie równoważy pulpy.
Pojemność Ponownie pokryta tkaniną i umieścić z powrotem do pomieszczenia. Rozpoczęcie drugiego etapu gotowania, podczas którego ocet jabłkowy „przychodzi” do pożądanego stanu. Proces ten trwa średnio 4 tygodnie.
Gotowy eliksir staje się jasne, bogaty bursztynowy kolor i wspaniały smak jabłkowy.

Przechowywania gotowego produktu jest lepiej przygotowana w szklanych butelkach szczelnie zamkniętymi powiekami. Idealnym miejscem do przechowywania - lodówkę.

Ocet jabłkowy cydr w domu

Przepis №2. Ocet świeżego soku

Bardzo prosty przepis, który jest istotny dla szczęśliwych posiadaczy sokowirówki. Lub w przypadku, gdy lewy dużą ilość soku jabłkowego, który jest nigdzie być przydatne, i wyrzucić szkoda. składniki:

1 litra soku;
100 g naturalnej miodu.

Przygotowanie:

Sok świeży wlano do pojemnika szklanego lub emalii.
Dodać miód i wymieszać wszystko dokładnie, aby nie to nie było pozostałości substancji słodkie.
Bank zamknąć gazę.
Stow podstawę octowego w ciemnym miejscu przez dwa miesiące. Podczas procesu fermentacji, produkt na bazie soku nie wymaga mieszania. Istotne warunki dla uzyskania wysokiej jakości produkt - to świeże powietrze. Ciemne miejsce koniecznie musi być wentylowane. Idealna pojemność zakwaterowania gdzieś w cieniu krzewów we własnym ogrodzie.
Po upływie gotowego octu wlewa się do butelki, bez wysiłku.
Można przechowywać w lodówce, jeśli pozwoli na to miejsce, ale może być w innym pomieszczeniu o normalnej temperaturze.

Wskazówka: podczas gotowania, ocet z soku jabłkowego może być utworzona plenochka pleśni. Jest to normalna reakcja, a nie wskazuje co produkt jest zepsuty. Pozbyć się go również nie jest konieczne, że rozpuszcza się w końcowej eliksiru.

Ocet jabłkowy cydr w domu ussloviyah

Przepis №3 miód i drożdże

Jednym z najbardziej skomplikowany przepis, który wymaga dużo manipulacji, ale ocet jabłkowy na Okazuje się niesamowite. Struktura obejmuje:

800 g jabłek wytworzono (oczyszczona);
1 litr zagotowaniu wody;
0.2 kg naturalnej najlepiej - syberyjskiego, miód;
40 g suchego czarnego chleba (Borodinskiy bez dodatków - najlepszy wybór);
20 g suchych drożdży;
100 g cukru.

Wskazówka: Przy wyborze jabłka lepiej zwrócić uwagę na późnych odmian jesiennych charakteryzują się wysoką słodyczy. Daje to większe enzymów i substancji odżywczych owoców ocet i smak produktu końcowego szczególnie jasny.

etapy gotowania:

Po jabłka przemyto i pokrojone na cienkie plasterki, są one umieszczone w wielu pojemnika (ceramikę, drewno, szkło, wszystko jest takie samo jak w przepisie №1).
Owoce schłodzonych wylano vodichkoj rozpuszcza się w tej masie miodu, drożdży i rozkruszone kromek chleba.
Zdolność pokrywa może być pojedynczą warstwą gazy. Jeżeli jesteś pewien, że żadne owady nie należą do produktu, nie mogą być pokryte w ogóle. Ocet przechowywane w wentylowanym pomieszczeniu, w temperaturze nie wyższej niż 30 stopni, ale nie mniej niż 20.
Po 10 dniach, cała masa jest już nieco sfermentowane tłoczony z gazą. Musimy wycisnąć jak najwięcej soku z podstawy octowego.
Otrzymany ekstrakcji jest przesyłany do zbiornika z szeroką szyjką (butelek lub puszek, może dekanterów) dodaje się około 2 łyżki. l. cukier. Wydajność octem jabłkowym w czystym ciepłego i przykryć gazę tieing szczelne szyi.
Proces gotowania trwa około 60 dni. Gdy ocet staje się jasne i całkowicie przejrzysty odcień, a na dnach naczyń jest mała pellet, proces gotowania jest zakończona.
Przez gazę lub papierów filtracyjnych płyn w butelkach. Ocet jest gotowy!

Ideałem jest ocet, aby zwalczać problemy trawienne i utrata masy ciała. Jest to użyteczne i niezwykle łatwy przepis napój, który może złagodzić talii niechcianych centymetrów w ciągu zaledwie kilku tygodni. Główne podejście systematycznie 1 szkło przefiltrowanej wody pobieranej 2 łyżeczki .. ocet i 1 godzinę. l. wysokiej jakości miodu. „Eliksir” pić na pusty żołądek do kilkudziesięciu minut przed posiłkami 2-3 razy dziennie, aby schudnąć, a raz dziennie przed śniadaniem - ze wspólnym celem poprawy.

Tutaj takie tu przepisy na domowe octu jabłkowego tam. Wszystkie z nich są bardzo proste i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Jest to stabilny pamięci: jeśli zapomnisz filtrować ocet po określonym czasie, będzie pogarszać i przekształcić substancji niebezpiecznych i nieodpowiedni, aby dodać do potrawy.