Jak oczyścić krewetki?

Ryby morskie i inne jadalne mieszkańcy głębin oceanicznych jest zawsze uważane za przysmak, są wystawione na stole jako luksusowy uczta dla naszych drogich gości. Zostały one wysłane jako dar Pana krajów przybrzeżnych przyjaznych sąsiadów, z dala od morza. Wytyczne zalecają także dietetyków zamiast mięsa dla tych, którzy chcą zaoszczędzić na starość figurę i zdrowie w doskonałej kondycji. I dobrze, jeśli urodziłeś się i wychował na wybrzeżu, ale jeśli nie? Nie martw się, w tych dniach, aby znaleźć owoce morza, co najmniej taką samą krewetki, można przechowywać w dowolnym mieście. Tak, że przeciętny właściciel nie będzie trudno kupić i gotować je na uroczysty obiad dla rodziny lub niespodziewanych gości. To tylko trzeba wiedzieć jak świeże lub mrożone, surowe lub gotowane krewetki siatki. Zalecenia w tym zakresie oraz dostarcza ten artykuł.

Jak prawidłowo i szybko oczyszczone krewetki, kucharz Board

Aby dowiedzieć się, jak szybko i łatwo wyczyścić wszelkie gatunki krewetek i różnorodne, to najlepiej zapytać o to od profesjonalnego. Dziś problemem dla konesera pięknych pań oświetla gotowanie Włoch, Chin i Indii, wysokiej klasy szef kuchni jednej z najlepszych restauracji na świecie François Lurie. W ten sposób, według pana, muszą być czyszczone lub świeże krewetki król i surowych krewetek i innych odmian:

"Zapoznaj się z krewetki na brzuchu w lewym ramieniu, prawo - ostre nożyczki i wyciąć wzdłuż tylnej części skorupy. Następnie, przechodząc od głowy do ogona, dokładnie usunąć jeden po drugim wszystkie chityny płytami. Następnie ostrożnie wsunąć tuszy od tyłu i wyjąć żyłę jelit, przecinając ją z dwóch stron za pomocą nożyczek. Wiele gospodyń domowych pęd do usunięcia i głowa, ale Francois Nie zaleca się zrobić. Po pierwsze, z głową krewetek wygląda interesująco. A po drugie, to było w głowie, ona zbiera wszystkie najbardziej smaczne i aromatyczne substancje, które po ugotowaniu znacząco wzbogacają bulion i nadać mu niepowtarzalny smak. Ważne jest, aby pamiętać podczas przygotowywania zup i sosów. No, a na pewno nie powinny być ignorowane nogi. Muszą być starannie usunięte z brzucha i odstawić. Po tym wszystkim, mogą być kawior - prawdziwy przysmak i znakomity!"

Jak widać, czyszczenie krewetki na metodzie Francois Lurie jest dość prosta i jest dostępne dla każdego, nawet początkujący gospodyń domowych.

Jak prawidłowo czyścić zamrożone surowe lub gotowane krewetki?

Sposób opisany powyżej jest uniwersalna. Korzystanie może być oczyszczone i zamrożone surowe krewetki, sprzed odmrozić je pod bieżącą wodą i gotowe gotowane pokarmy. Jednak niektóre gospodynie wolą wyciąć krewetki są nie na plecach i na brzuchu. W rzeczywistości, to ma szczególne znaczenie. Można to zrobić w oparciu o metodę Francois Lurie, a metodą zwykłych gospodyń domowych. Najważniejsze jest to, że końcowy wynik zadowolenie tych, którzy będą siedzieć przy stole i samego kulinarka.

I jeszcze jeden mały, ale bardzo ważny moment do refleksji danie okazało się bardzo smaczne i apetyczne, konieczne jest, aby umiejętnie wybrać swój główny składnik, czyli krewetki. Oczywiście, najlepiej jest kupić je na żywo ze specjalnego akwarium, ale nie zawsze i wszędzie jest to możliwe. Druga opcja - jest zamrożona i pakowane w worki krewetek. Przy ich zakupie, ważne jest, aby dokładnie przeanalizować wygląd produktu. Odpowiednio przetworzone krewetki muszą być liczbami całkowitymi i nie są sklejone ze sobą. Nogi i ogony są dociskane do łydki, a głowica ma zielony lub brązowy. Lód na każdej tuszy się tak bardzo, że wydawało się być zamknięty w najcieńszym powłoki oraz obecność śniegu i lodu odłamków w pakiecie generalnie nie do przyjęcia.

I wreszcie, jeszcze jedna rada. Po czystego surowego krewetek, nie spiesz się rzucać skorupki chityny. Spośród nich można ugotować rosół doskonałe na lekką zupę lub sos egzotyczne. Umieścić je w garnku. Zalać wodą tak, że tylko pokryła je lekko, doprowadzić do wrzenia i gotować 30 minut. Następnie wyjąć garnek z ciepła szczep jego zawartość odrzucić osłonami oraz bulion używane zgodnie z ich przeznaczeniem. Smacznego!

Film: Jak gotować i sprzątać Shrimp

Film: Sztuka cięcia. krewetki