Tarte Tatin - przepis

Francuska tarta Tatin można przygotować z dowolnego owocu, na przykład, Tarta Tatin z jabłkami. Ale chcemy pozostać na receptę z gruszki i banana Tarta Tatin.

gruszka Tatin

składniki:

mąka - 200 g;
ciecz miodu - 200 g;
Jaja - 4 szt.;
roztopionego masła - 150 g;
proszek do pieczenia do ciasta - 1 opakowanie;
dojrzałe gruszki - 4 szt.

przygotowanie

Gruszki skórki, mycie, cięcie na pół i usunięcie rdzenia. Blanch warzyw we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, jeżeli są one miękkie i jeśli mocno - wtedy około 5 minut każdą połowę gruszki cięć w postaci wentylatora, bez wpływu na górę.

Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć się z testu. Pokrycie o postaci folii lub papieru do pieczenia pergaminowe, tłuszcz masła dolnej posypać mąkę, która potrząsania nadmiarze.

3 łyżki płynnego miodu wlać gorącą patelnię i doprowadzić do wrzenia, mieszając, w celu wytworzenia wysokiej temperatury, aż do zgęstnienia nieznacznie. Wlać do formy. Pozostałości miodu piany miksera lub trzepaczką jajka, dodać je do mąki, a następnie roztopionym masłem. Dokładnie wymieszać ciasto tak, że jest jednorodna, bez grudek.

Włożyć gruszki do postaci wypełnić je z ciasta i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Natychmiast po tym redukcji ciepła do 180 stopni, a piec kołowy 1 godz. Kiedy Tatin jest gotowy, wyjąć go z piekarnika, odwrócić się i służyć.

banan Tatin

składniki:

Banany; - 2 szt.
łuszcząca niż ciasto drożdżowe - 250 g;
Cukru - 150 g;
pomarańczowy - 1 szt;.
masło - 60 g;
cynamon - łyżeczka ..

przygotowanie

Banany są czyste, pokroić wzdłuż na pół, a następnie na krzyż. W naczyniu do pieczenia, wlać cukru, włożyć olej i smażyć razem przez około 5 minut, aż karmel. Następnie umieścić w nim banany i gotować przez kilka minut, aż brązowawy kolor. Wyjąć warzywa z ognia, posypać cynamonem i skórkę pomarańczową.

banany pokrywa rozmrożone korek ciasta perforują ją w różnych miejscach i umieszczono w piecu nagrzanym do 180 ° przez 30 minut. Wyjąć ciasto, kolej i spróbuj.

Jeżeli to ciasto do smaku, a następnie oto kolejny przepis na francuski deser - Madeleine ciasteczka.