Tarta jabłkowa

Apple tart - danie, które ukrywa pod jego nazwiskiem setki receptur różnych kuchni. Mimo to, bez względu na region nie brał wybraną recepturę, na wyjściu będzie nadal uzyskać pachnący delikatność, często wykonane z dość zwykłych składników.

Przepis na Apple tart tatena

Francuska tarta jabłkowa, na kulinarną legendy, wynikły z zaniedbania dwóch sióstr Tatin, który przygotował ciasto "Oszukana" patelni i przesadny to. Lekki smak karmelu spalania uczucie stało się znakiem rozpoznawczym tatena - dań, które podbiły świat.

składniki:

Na ciasto:

mąka - 250 g;
. Sól - 1 łyżeczka;
masło - 250 g;
wody - 150 ml.

Do napełniania:

masło - 20 g;
Brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
soku jabłkowego - 2 łyżki. łyżki;
jabłka - 2 szt.

przygotowanie

Do ciasta, mieszanie przesianej mąki z solą i pocierać oleju. Dodanie wody do masy na zimno poddaje się gęste i jednorodne Ugniatanie ciasta. Ciasto folia opakowaniowa i umieścić w lodówce przez 30 minut.

Piec ogrzano do 200 ° C. Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier do niego i sok jabłkowy. Gotować karmel, mieszając, w ciągu 3-4 minut, do momentu, aż do rozpuszczenia cukru. Gotować karmel na minutę, a następnie zdjąć z ognia.

Jabłka oczyszczone z rdzenia i pocięto na cienkie plasterki poprzeczne. Wziąć grubościennej patelni, wlać do niego karmelu i dystrybucji na plasterki jabłka pokrywają. Pokrycie z nadzieniem Ciasto rozwałkować i umieścić w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut. Przed podaniem dać Tatin pozostawić przez 5 minut i przewracać. Tarte jabłka z karmelem gotowy!

Tarte Tatin - szarlotka z rabarbarem i kremem imbirowym

składniki:

Dla Tartu:

Cukier - 1/2 st;.
masło - 30 g;
Startego imbiru - 1 łyżeczka ;.
kardamon proszku - 1/2 łyżeczki ;.
wanilia - Pod 1;
jabłka - 2 szt.;
Rabarbar - 2 łodygi;
Ciasto (patrz poprzedni przepis.);
jajko - 1 szt.

Do kremu:

bita śmietana - 1 łyżka,.
imbiru - 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Piec ogrzano do 200 ° C. W grubej patelni, wlać cukru i dać to, aby stopić i aby uzyskać złoty kolor (nie mieszać!). Dodaj do masła karmelu, imbiru, kardamonu i wanilii. Wymieszać. Zmniejsza pożar lub mieszaniny do ochłodzenia.

Na lekko schłodzonego karmelu rozłożone cienkich plasterków rabarbaru i jabłkach, obejmują wszystkie rozwałkować ciasto odciąć nadmiar których krawędzie. Olej w górnej części ciasto z ubitym jajkiem. Piec tartę przez 20-25 minut.

W międzyczasie ubij śmietanę kremu i dodać do niej imbiru. Podawać plasterek tarte z kremem do stołu.

Prosty przepis na jabłko tarte

składniki:

Ciasto francuskie - 1 opakowanie;
jabłka - 2 szt.;
Brązowy cukier - 1 łyżka,.
sól - 1/4 łyżeczki ;.
cynamon - 1/2 łyżeczki ;.
jajko - 1 szt.

przygotowanie

Jabłka oczyszczone z rdzenia i pocięto na cienkie plasterki. Wymieszać plastry z cukrem, solą i cynamonem.

Rozwałkować ciasto na cienkiej warstwie prostokątnym, smaruje powierzchnię bitych jaj i pokrywą apple tart przepis plasterki jabłka. Przełóż ciasto do nagrzanego piekarnika 200 stopni przez 20-25 minut. Przed podaniem dać naczynie do ochłodzenia w ciągu 15-20 minut.

Gotowa tarta jest tylko podstawa. Jest to najbardziej elementarny część naczynia, które mogą różnić się żadnych dodatków. Zastosuj do Tartu porcja jogurtu lub budyń waniliowy, wlać słony karmel i posypać płatkami migdałowymi. Nadzienie może również zmieniać. Na przykład jabłka wymieszać z kawałkami brzoskwiń, gruszek i moreli, albo uczynić bardziej aromatyczną potrawę z parą oddziałów tymianku. Wszystko co w twojej mocy, aby eksperymentować i cieszyć się posiłkiem!