Placek jabłkowy

Szarlotka nie toleruje ekscesy w opisie, więc przejdźmy do rzeczywistych receptur bez długich harangues.

Receptura ciasta jabłkowego

Jak gotować ciasto francuskie jabłko - Tarte Tatin,, Mówiliśmy już o. Przepis opisane poniżej również przyszedł do nas z Europy i ma bardzo ciekawy smak.

składniki:

Do ciasta:

Mąka - 4 łyżki,.
sodowy - 2 łyżeczki ;.
. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
. Sól - 1 łyżeczka;
. Cynamon - 1 łyżeczka;
zmielone ząbki - 1/2 łyżeczki ;.
Masło - 1 1/2 V,.
Cukier - 2 1/2 st;.
Jajka - 2 szt.;
jabłkowym - 4 łyżki,.
orzeszki ziemne - 1 garść.

Do karmelu:

Cukier - 1 1/2 st;.
Syrop cukrowy - 1/4 st;.
masło - 1/2 st;.
Krem - 1 1/2 Art.

Do kremu:

Cukier - 1 1/2 st;.
mąka - 1/3 st;.
mleko - 1 1/2 st;.
Krem - 1/3 st;.
Masło - 1 1/2 V,.
ekstrakt waniliowy. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Przed przygotować szarlotkę, piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. 3, o średnicy 20 cm i smaruje olejem pokrywy pergaminu.

Mamy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać sól, cynamon i goździki. Dokładnie wymieszać.

W innym pojemniku, bicie miękkie masło i cukier w puszystej białej masy. Dodaj do masła 1 jajko na raz, cały czas mieszając. Teraz wagowych oleju stopniowo wylano mieszaninę suchych składników i ugniatania ciasta. W dodatku do ciasta jabłkowym i wszystko śmigać aż będzie gładkie. Podzielić ciasto na 3 formy i wstawić do piekarnika na 40-45 minut. Gotowe ciasta na ciasto z sosem jabłkowym musi ostygnąć przez 20 minut.

W międzyczasie przygotować karmel. Rondla wlać cukier i wlać syrop z pół szklanki wody. Poczekać, aż kryształy cukru rozpuszczenia, a następnie wzmocnienie pożar lub karmel wrzenia, bez mieszania, do momentu, aż do uzyskania złotej barwy. Wyjąć karmel z ognia, dodać masło i mleko w stałej ubijania.

Teraz należy śmietanę. Wymieszać cukier z mąką i ustawić mieszankę na ogień. Nalewania mleka, śmietany, i przy stałym mieszaniu, że mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia. Gotować kremu na małym ogniu przez 10-15 minut, a następnie wlać do miski z zimną. Wlać śmietanę 1/3 filiżanki syropu, który przygotowaliśmy wcześniej i dać cool. Do schłodzonego masa stopniowo dodać miękkie masło i wanilię, a jednocześnie śmietanę z mieszadłem.

Teraz płaszcz ochłodzone ciasta z kremem wewnątrz i na zewnątrz, a górna część placka wlać karmelu. Boca ciasta i posypać posiekanych orzechów ziemnych.

Marchew, jabłko placek

składniki:

mąka - 2 łyżki,.
Cukier - 1 1/2 st;.
sodowy - 2 1/4 łyżeczki ;.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka 1/2 ;.
cynamon - 1 1/2 łyżeczki ;.
mielone goździki, gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki ;.
Kakao w proszku - 2 łyżeczki ;.
olej roślinny - 1 st;.
sól - 1/4 łyżeczki ;.
Jaja - 4 szt + 1 żółtko ;.
marchew - 3 sztuki;.
jabłka - 2 szt.;
orzechy; - 1 łyżka.
jabłko masło - 1/2 st;.
serek - 300 g;
masło - 2 łyżki. łyżki;
. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
Cukier puder - 2 łyżki.

przygotowanie

Piec ogrzano do 180 ° C. 3 smaruje form do pieczenia do pieczenia ciast i pokrywy masło pergaminu.

W misce wymieszać mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, wszystkie przyprawy i kakao. Dodać masło i jajka, mieszanie twarde ciasto. Marchew jabłko placek Na grubej jabłek tarka rub i marchew, orzechy, szlifować nóż i dodać wszystkie powstałego ciasta. Podzielić ciasto między 3 form.

Umieścić ciasto w piekarniku przez 35-40 minut. Nawiasem mówiąc, ciasta jabłka do ciasta mogą być pieczone w multivarka. Aby to zrobić, każda część testu wlać do natłuszczonej miski i gotować tryb Multivarki "pieczenie" 40-45 minut. Gotowe placki pozostawić do ostygnięcia na 20 minut.

sery śmietankowe i masło trzepaczki sproszkowany cukier, ekstrakt wanilii, aż do płynnego jednorodnego kremu.

Ochłodzone shortcakes smaruje pierwszą warstwę dżemu, a następnie krem. ciasto na zewnątrz i smar krem. Gotowe ciasto z dżemem jabłkowym i posypać pozostałości orzechami.