Vol-au-vent ciasto francuskie

Vol au vent - danie, które przychodzi do nas z Francji, która jest bardzo popularna forma dawania drogich potraw. Vol au vent - kosz łuszcząca cieście, która służy jaja, dania mięsne i rybne, sałatki, czasami - i desery. Jest to doskonały tartaletki zamienne: Te lekkie kosze są znacznie bardziej miękkie, są one doskonale wyruszył smak potraw i bardzo prosto przygotować. Poza Vol au vent można przygotować wcześniej, są one przechowywane w postaci mrożonej, i kształt można myśleć co chcesz: Vol au vent są okrągłe, owalne, kwadratowe, prostokątne, wysokie i niskie - jak odróżnić fantazję.

Jak gotować Vol au vent?

Vol-au-vent ciasto puff gotować bardzo łatwo.

składniki:

• 1 opakowanie francuskie ciasto francuskie 0,5 kg;
• 1 jajko;
• pergamin;
• szklana o średnicy 6 cm;
• zlewki o średnicy 4 cm.

Przygotowanie:

Ciasto volovanov muszą być rozmrożone i podzielone. Jeśli produkt jest oferowany w warstwach opakowań, wystarczy zdjąć folię do tego stopnia, że ​​ciasto jest rozmrożone. Jeśli ciasto sprzedawane ich upadku, rolki delikatnie rozszerzyć i tnie się do odpowiedniej dla warstwy. Rozwałkować ciasto nie jest pripylivaem mąki. Blanketed do pieczenia piekarnika ogrzewa się do temperatury 200 ° C z warstw test z dużych kryształu kręgów. półokręgami układać na blasze. Od drugiej połowy przy użyciu mniejszej kryształu w połowie drogi. Tarzali do średnicy kół na blasze. Mamy 3 rodzaje półfabrykatów: oryginalnie rzeźbione kręgi rozwałkować kręgi i pierścienie wykonane z ciasta francuskiego. Oddzielić żółtka białka, białka wstrząsnąć. Smaruje pierwsze kręgi ubite białka jaj, kładli krytych okręgi znowu położył smaruje białka i pierścienie ciasta. Jak upiec Vol au vent, tak aby uzyskać piękny, złoty, chrupiące i smaczne? Vol au vent zebrane smaruje pobity żółtka i wysłać w piekarniku przez 15 minut. Vol au vent zaczerwieniona - więc są gotowe. Ostudzić i wlać dowolnym nadzieniem.

Vol-au-vent z kurczakiem i suszonymi śliwkami

Najprostszym rozwiązaniem - Vol au vent z kurczaka. Kurczak może być używany gotowane, smażone lub wędzone, to zależy od gustu i upodobań.

składniki:

• 200 g ugotowanego kurczaka;
• kilka śliwek;
• 4 orzechy;
• 1 łyżka. Łyżka majonezu;
• sałata.

Przygotowanie:

Gotowana pierś z kurczaka pokroić na kawałki. Prune namoczyć w ciepłej wodzie w ciągu 2 godzin usuwania kości, pocięto na cienkie paski. Orzechy prażone w suchej miski, pocięte na średnich noża. Sałata przemywa się, otrzymując w celu odwodnienia, pocięto na krótkie cienkie paski. Wszystko razem wzięte, majonez i rozłożone na ochłodzony Vol au vent. Vol au vent faszerowane z kurczakiem i suszonymi śliwkami lepiej służyć natychmiast, aż ciasto nasączoną z sosem.

Vol-au-vent z kawiorem

Prawdziwy klejnot stole noworocznym będzie vol-au-vent z czerwonym kawiorem. Aby zastosować ten przysmak Vol au vent wybrać mały, niezbyt głębokie. W zimnej Vol au vent put plasterkach cienki curl mrożone, masło rozprzestrzenianiu ponad pół łyżeczki kawioru. Jeśli to danie wydaje się drogie, można umieścić w Vol au vent z sałatką z krewetek i ozdobić górze każdego kosza liczbę jaj.

Przekąski z owoców morza

Dla miłośników owoców morza najpopularniejsza opcja - Vol au vent z krewetek, kosze owoców morza sałatki z owoców morza lub koktajl.

składniki:

• 1 opakowanie ciasto;
• Jedno surowe jajko;
• 100 g masła;
• 200 g krewetek;
• 4 gotowane jaja;
• 2 gałązki koper;
• sól - do smaku.

Przygotowanie:

Z ciasta francuskiego ispechom Vol au vent, jak opisano powyżej. Krewetki gotować, aż będą gotowe i oczyszczone. 10-12 krewetki (liczba volovanov) odroczyć resztę zemleć blendera wraz ze zmiękczonym masła i żółtka. Dodaj sól i posiekany koperek. Przenieść mieszaninę do Vol-au-vent i ozdobić każdą całe krewetki. To danie powinno być podawane schłodzone.

Vol-au-vent z pieczarkami

Smaczne i Vol au vent z grzybami.

składniki:

• 1 kg grzybów;
• 1 cebuli;
• 30 ml oleju roślinnego;

• 200 g gęstej śmietany;
• 50 ml z białego wina;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby pomyje i czyste, będziemy wyciąć plasterki średniej wartości i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać cebulę, dusimy prawie gotowy. Volom wino stołowe białe, dodać sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Kiedy wino odparuje, dodać śmietanę i gotować przez około 5 minut. Schłodzone grzyby publikuje w Vol au vent i natychmiast złoży.

Wideo: Vol au vent ciasto francuskie ze śledzia

Wideo: Ser Vol au vent ciasto francuskie. Potrawy z serami z Siergiejem Kalinin