Vol-au-vent z czerwonym kawiorem - jasny dekoracji stół noworoczny

Vol-au-vent z czerwonym kawiorem - teraźniejszość i jasny dekoracji stołu Noworocznym lub Grand Buffet, który jest zapamiętany przez Twoich gości przez długi czas. Aby zastosować ten przysmak jest zwykle wybrany mały Vol au vent, niezbyt głębokie. Ale służąc kosze nie można kupować i gotować potrawę całkowicie niezależnie.

volovanov receptury z czerwonego kawioru

składniki:

Na ciasto:

mąka pszenna - 2 łyżki,.
masło - 200 g;
śmietana - 1 łyżka,.
Kwas cytrynowy - zaciskowy;
wody - 2 łyżki. łyżki;
Sól - 0,5 łyżeczki ;.
jajko - 1 szt.

Do napełniania:

jajka - 3 szt;.
Majonez - 100 ml;
zieleni - do dekoracji;
czerwony kawior - 200 g

przygotowanie

Mocno schłodzone masło pocierać duże żetony i stopniowo wlać uprzednio przesianej mąki. Chop mieszaniny tak, że mąka jest całkowicie pochłaniana dowolny olej i okazało się okruchów. Następnie, podczas dalszego rozdrabniania masy rozprowadzić schłodzony krem, zmieszano z rozcieńczonym kwasem cytrynowym w wodzie. Następnie rzucać szczypta soli zagnieść elastyczne ciasto wałkuje się ją w kulkę i usunąć w ciągu 45 minut w lodówce. Po czasie podzielić lodowej ciasto na kawałki i rozciągnąć w cienkiej warstwie.

Następny herbata szkło wycięte z tych samych kręgów ciasta. okręgi pół rozprzestrzeniają się na blasze, zwilżone zimną wodą i smaruje pobity żółtka. Pozostałych kół cięcia koła o mniejszej średnicy, a otrzymane ciasto jest rozłożona na pierścieniu rozkładowi podczas pieczenia. Delikatnie natłuszcza ich żółtka, bez dotykania krawędzie testu, mogą trzymać pieczenia i dać ciasto rośnie.

Teraz ma folię, tnie się na paski, rolki do rury, wielkość otworu pierścienia i umieścić je w środku tak, że ciasto wzrasta równomiernie. Przesyłka produkty gotowe do piekarnika i piec w temperaturze 220 stopni przez około 15 minut. Gotowy Vol au vent delikatnie wyciągnąć, możemy przesunąć talerz i pozostawić do ostygnięcia.

Teraz przygotować farsz. W tym wrzenia jaj na twardo, schłodzić je pod zimną wodą wodociągową, oczyszczenia i oddzielenia powłokę zheltochki białek. Następnie przetrzeć żółtka na drobnej tarce lub mash widelcem. Dodać majonez i mieszać aż masa. Po tym, podejmują Vol au vent, trochę zgniatanie Midway, rozłożone trochę nadzienia na wierzchu i czerwonym kawiorem. Przekąski na świąteczny stół, ozdobione zielenią.

Krótki przepis volovanov z kawiorem

składniki:

gotowe ciasto - 500 g;
żółtka - 2 szt.;
białka jaj - 2 szt.

Na sos:

ser „Filadelfia” - Artykuł 5. łyżki;
Ogórki - 2 szt.;
koperek - 1 pęczek.

Do napełniania:

łososia ROE - 100 g;
pestki oliwek - 50 g

przygotowanie

Zobaczmy, jak gotować Vol au vent. kupować gotowe ciasto francuskie, Vol-au-vent z kawiorem to rozmraża rozwałkować cienką warstwę szkła i cięcie w plasterki. Rozkładamy je na blasze, nieodebrane olej i smar z góry z jaja. Następnie z ciasta zrobić pozostałe okręgi mniejsze i umieścić je w górnej części dużych przedmiotów, ma smarowania żółtka.

Pierce ciasto widelcem i piec przez 20 minut w piecu nagrzanym do temperatury w wystawionej na 180 ° C. Przygotowując naszą Vol au vent, ruszamy do mieszania sosu. Aby to zrobić, wymieszać serek z pre-startego ogórka i posiekaną drobno posiekanym koperkiem. Następnie wyjąć gotowy Vol au Vent, lekko schłodzony, wypełnić je z sosem i rozprzestrzenił kawioru. Udekoruj danie z oliwek bez pestek i służyć. To wszystko wspaniałe snack - Vol-au-vent ciasto francuskie z czerwonym kawioru przygotowane.