Śmietany w uszczelniającej

Jeśli jesteś gotowy do budowy domu kulinarne arcydzieło i ozdobić go z kitem, należy pamiętać, że materiał ten jest stosowany na mokrej nawierzchni nie może być. I czy ciasto jest już nasączone kremu, to jest konieczne, aby utworzyć „warstwa buforowa” nie jest nieszczelny. Jaki krem pod lany jest lepiej można określić jedynie poprzez przygotowanie każda. Kilka różnych receptur bazowe są opisane poniżej.

Krem olej z mleka zagęszczonego placka do dostosowania mocy lany - przepis

składniki:

masło - 275 g;
gotowano mleko skondensowane - 395 g;
suchy kruche ciasteczka.

przygotowanie

Olej powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej i jest bardzo łagodny. Umieścić go w pojemniku, natrzeć łopatki i dodać mleko skondensowane. Dalsze masa mikser uczta aż jednolitej fakturze.

Teraz, ważną cechą kremu pod kitu - trzeba doprowadzić go do pożądanej gęstości poprzez dodanie pokruszonych ciasteczek na drobne okruchy, które również potrzebują dobrego blendera szlifować.

Dodaj okruchy w trochę śmietany, za każdym razem vymeshivaya jego równomiernym rozkładzie. W rezultacie, należy uzyskać gęsty krem, który nie jest „poślizg” z ciastem i będzie dobrze, aby utrzymać się na powierzchni. Podobnie, można ukryć wady płuc lub wypełnić nieprawidłowości i ubytków.

Krem czekoladowy ganache pod kitu - przepis

Ganache wytwarzać wyłącznie z czekolady o wysokiej jakości, w którym każdy: czarny, biały, mleko nie ma znaczenia, ponieważ w technologii i proporcje są takie same. Aby przygotować podoytet nie gazowane czekolady, a zwłaszcza zawierający różne dodatki.

Podstawowy przepis jest tak proste, jak to możliwe i na podstawie stosunku 5: 1, więc jeden kilogram dowolnej czekolady dokładnie 200 ml śmietany potrzebne. Posiekać na małe kawałki czekoladę w przybliżeniu równej wielkości, napełnić je ze śmietaną i określić wszystko w kuchence mikrofalowej. Po upływie 30 sekund, wymieszać i powrócić do kuchenki mikrofalowej z tego samego okresu. Powtórz ten proces, aż wszystkie kawałki czekolady nie topi się. Następnie pokrycie ganache z folią do powierzchni nie jest zavetrivalas i zdefiniowanie dania na zimno.

Po 5-6 godzinach ganache mogą być stosowane, ale najpierw należy pozostawić w temperaturze pokojowej, lekko roztopionym przez około jedną godzinę. Gdy krem jest lekko podgrzać, można rozpowszechniać go na powierzchni ciasta na dwie części. Wielokrotnie do ostygnięcia całą deser na około godzinę i można bezpiecznie przystąpić do stosowania kitu.

Białko krem pod kitu

Krem ten jest również stosowany do herbatnika przed dystrybucją kitu. Powłoka ta musi być taka, aby gotowa ciasto jest z formy pod ciężarem wystroju.

składniki:

duże jajka białka - 4 szt.;
Kwas cytrynowy - mała zaciskowy;
woda - 75 ml;
porządku cukier puder - 115 g;
skrobia ziemniaczana - 475 g;
cukru - 175 g

przygotowanie

W głębokim zbiorniku, wlać cukru i wody i umieścić w ogniu. Stale mieszając energicznie doprowadzenia masy do uzyskania dość gęsty syrop, które wyznaczają gotowości ciągliwości - kiedy ciągnąć nici. Dodać niewielką szczypty kwasu cytrynowego w jeszcze gorący syrop i mieszano energicznie.

W innym pojemniku białka ubij mieszalniku do puszystej pianki. Stopniowo dodać syrop z 3 zestawów. Owijać 15 minut do gęstego gęstej masy.

Teraz wlać krem do białka i skrobię przesiewa drobnego proszku - wymieszać łyżką.

Wynikiem tego jest dość gęsta masa białka, które może być stosowane do powierzchni ciasta z łopatką cukierniczy ciągle zwilżania w zimnej wodzie. Kęs muszą być usunięte w zimnie i po paru godzinach zastosować kit.