Krem pod lanego ciasta

Przed ozdobić ciasto z kitu, konieczne jest, aby właściwie przygotować. Na powierzchni produktu musi być stosowana do odpowiedniej postaci kremu, który będzie zarówno doskonałe podstawy do sąsiedztwa z powłoką z cukru, a także wyrównania powierzchni ciasto i sprawiają, że postać zarzutu.

Jako podstawę do kitu można przygotować krem masło lub śmietana ganache. Taka baza danych nie zostanie stopiony kit i „pływać”.

krem olej ciasto przez wyrównywania kit - przepis

składniki:

masło - 260 g;
Skondensowane gotowane - 380 g;
kruche ciasteczka lub suszone resztki ciasta.

przygotowanie

Oleju jadalnego do góry krem powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej, a zmiękczone. Kładziemy go w misce, dodając pocierać ostrza i temperatury otoczenia karmelizowanego mleka. Następnie łączenia mieszalnika i przetwarza je w celu uzyskania jednorodnej masy tekstury. Teraz Charakterystyczną cechą przygotowania kremu z kitu. należy doprowadzić ją do pożądanej grubości i gęstości przez dodawanie kruszono melenko okruchy ciasteczka lub skrawki suszone ciastka z ciasta, które również muszą być włączone do zbiornika mieszarki.

Dodaj okruchy w trochę śmietany, za każdym razem vymeshivaya go do równomiernego rozkładu. W rezultacie, należy uzyskać grubą i gęstą śmietanę, że nie będzie poślizgu z ciastem i udanego pobytu na powierzchni. Ponadto może on być stosowany do ukrywania usterek i produkty dostępne wypełnić pustki lub nieprawidłowości w nich.

Jak pokryć tort z kremem pod kitu?

Pierwsze pokryta Tort pod kitu przygotować niezbędne narzędzia. Jest wygodny w użyciu szpatułki ciasto, ale jeśli tak nie jest, dopasowanie i tortovaya ostrze lub nóż. Zastosować przygotowaną tort na powierzchni i bezpośrednio przejść do wyrównywania powierzchni. Aby przygotować tę pulę z wodą ogrzano do temperatury wrzenia. Zanurzenie na kilka sekund okresowej łopatki lub ostrza noża szczotki nadmiar wody, ale bez wycierania, i trzymać gorące wilgotne ciasto na powierzchni narzędzia, co daje pożądany idealny kształt. Jeśli krem zaczyna docierać do kielni, a następnie podgrzać w wodzie muszą być mniejsze odstępy, a następnie wyrównać powierzchnię byłby idealny. Pozostaje tylko włożyć ciasto do lodówki na jakiś czas, a gdy krem stwardnieje, można przystąpić do projektowania związku produktu.

Jak zrobić krem ganache pod lanego ciasta?

Oprócz kremu typu olej ciasta dla wyrównania pod lanego doskonałej ganache śmietany. Aby dowiedzieć się, jak gotować, powiemy w tym przepisie.

składniki:

biała czekolada, mleko lub czarny - 400, 300 lub 200 g;
tłusty krem - 200 ml.

przygotowanie

W zależności od rodzaju ciasta ganache kremu może być wykonana z białego, mleka i ciemnej czekolady, z jej odpowiedniej ilości składnika.

Pierwotnie wybranych czekolada ścięcie średnie noża. Śmietany umieszcza się w wiadrze lub innym odpowiednim naczyniu, znajduje się na ciepło i ogrzać mieszając prawie do wrzenia, a nie wrzenia. Teraz kładziemy gorącego krem otrzymany w rozdrobnionej czekolady i mieszać łagodnie masy łopatkę. W sposobie zanurzeniowym mieszalnika mogą być połączone przez traktowanie go z kremem czekoladowym i uzyskania jednorodnej tekstury gotowego kremu. Nie podnosić urządzenia podczas pracy na powierzchni kremu, w celu uniknięcia tworzenia się pęcherzyków powietrza. Teraz wyciąć internetowej jadalnego filmu szerzyć ją do garnka i przycisnął jak najbardziej zbliżone do kremu. W ten sposób będziemy w stanie uniknąć plenochki formacji na jego powierzchni.

Wygaszania pokrywy pojemnika dodatkowo lub inny cięcie folii i umieścić na noc w lodówce. Trzy dni przed spłaszczeniem ciasto o pojemności ganache put w warunkach otoczenia. Teraz sprawdzamy grubość i przetwarzać krem z mieszadłem, w razie potrzeby, po której będzie gwarancją grubsze i gęstsze.

Applied Poziomowana krem ganache na ciasto w taki sam sposób jak olej i śmietana, z tym, że pożądane jest, aby powtórzyć procedurę dwukrotnie. Początkowo umieścić małe warstwę ganache, wyrównane gorącego narzędzia i dają wymrożenie powtórzyć procedurę.