Ganache pod kitu

wielu fanów lany ciasto wystrój Korzystne dla sposobu jej rozkład na warstwie ganache śmietany. Ciasto ganache do wyrównania pod kitu można nie tylko dostać inny odcień w gotowym delikatnością smaku, ale również ułatwić stosowanie kitu i jego wyrównania. Niektóre techniki gotowania ganache pod kitu przeczytać poniżej.

Czekoladowy ganache pod kitu - przepis

Ganache jest zawsze przygotowany na bazie czekolady, czekolady i doskonalić dowolny: czarny, biały, mleko, nadal gotować, a odsetek technologii pozostaną takie same. Do wytwarzania napowietrzonej czekolady, nie może być stosowany, a zwłaszcza taki, który zawiera różnorodne dodatki. Należy również pamiętać, że smak i jakość czekolady wpłynie na smak gotowego ciasta, więc dać pierwszeństwo do sprawdzonych produktów.

Podstawowy przepis jest prosty i opiera się na stosunku 5: 1, to znaczy do kont czekolady pięć części dla jednej części kremu zatem za kilogram czekolady, trzeba będzie 200 g śmietany. Pokroić czekoladę na kawałki o jednakowej wielkości, a następnie wypełnić je ze śmietaną i umieścić wszystko w mikrofala. Po 30 sekundach mieszania zawartości, i przesłać go w kuchence mikrofalowej przez podobny okres czasu. Powtórz tę procedurę, aż wszystkie kawałki czekolady jest wyczerpany. Następnie przykryć folią ganache blisko powierzchni jest ogorzały, i umieścić na zimno. Po 6 godzinach ganache mogą być stosowane, ale konieczne jest, aby uprzednio pozostawić w temperaturze pokojowej przez godzinę. Gdy ganache lekko ogrzewa się, rozprowadzić na ciasto w dwóch etapach, schłodzono ponownie deser przez około godzinę i dokonać podziału uszczelniającej.

Przez analogię do przygotowania ganache i białą czekoladę pod uszczelniającej.

Jak zrobić krem pod ganache kitu?

Znacznie bardziej ganache powietrze, jeśli nie będzie używać kremu i śmietanę. Przepis może działać w przypadku ciemnej czekolady.

składniki:

czekolada - 320 g;
Krem - 220 ml.

przygotowanie

Przerwa czekoladę na kawałki, umieścić je w kuchence mikrofalowej przez trzydzieści sekund, wymieszać i powtórzyć procedurę do czasu, aż wszystko się całkowicie rozpuści. Gdy czekolada jest całkowicie rozproszona, wymieszać z częścią śmietany, dodać kolejną porcję po całkowitym ugniatanie poprzednie. Gotowy krem można stosować tak po prostu, jest wymagane wstępne chłodzenie.