Ciasto "Belgian Chocolate"

Nazwa torcie „belgijskiej czekolady” był zasłużony. Jego struktura jest tak naprawdę częścią belgijskiej czekolady, ale w domu gotować to dość drogie. Jeśli możesz sobie pozwolić, aby kupić drogie batony czekolady z Belgii, użyj go, inaczej oddają w każdym wysokiej jakości odpowiednik lokalnym.

Ciasto "Belgian Chocolate" - przepis

Ten słodki potwór - marzenie każdej shokoladomana. Warstwy czekolady ucierane z ganache czekolady, czekolada i oblodzenia wiórów czekolady do dekoracji. Trzeba gotować!

składniki:

Do biszkoptu:

• mąka - 155 g;
• Cukru - 145 g;
• Kakao - 45 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki ;.
• tłuszczowych krem ​​- 355 ml;
• Zest pół pomarańczowy;
• Jaja - 4 szt.

Dla ganache:

• tłuszczowych krem ​​- 530 ml;
• Chocolate - 395

Do glazury:

• tłuszczowych krem ​​- 175 ml;
• kawa - 2 łyżki. łyżki;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
• czekolada - 265 g;
• Syrop kukurydziany - 30 ml.

Do impregnacji:

• syrop cukrowy - 160 ml;
• pomarańczowy alkohol - 15 ml.

Do dekoracji:

• Okruchy czekolady.

przygotowanie

Przed gotować ciasto „Belgian Chocolate”, konieczne jest, aby przygotować ciasto, a do tego powinna być w ciągu około 8-12 godzin przed rozpoczęciem prac nad resztą kompleksu delikatnością.

System wytwarzania takiej prostej biszkoptu. Pierwszym etapem jest przesiewany suchych składników. Za nimi, ubić jajka ze skórki owoców cytrusowych. Skręć schłodzonej śmietany w bujnej śmietany, ubijając ją aż do stabilnych szczytów. Ostrożnie, używając ostrza silikonowy, połączyć śmietanę z ubitych jajek. Teraz wlej mieszankę krem ​​do mąki i wymieszać delikatnie i wszystko, starając się utrzymać powietrza max, dokładnie do momentu, aż składniki nie są ze sobą połączone.

Wyciek ciasta w trzech postaciach: 20 cm i przesyła je w piecu i piec w temperaturze około 180 ° przez 15 minut. Zanurzyć mieszankę syropu ciastka pomarańczowy likieru i pozostawić do ochłodzenia ciasta całkowicie przez noc. Przyciąć skórki, pokroić szorstkie obszary szczytach.

Zrób to ganache. Wlać gorące kromki kremem czekoladowym, zostawić go na chwilę i wymieszać. w pełni Lodówce ganache. Podzielić na pół i rozłożone na dwa placki. Umieścić ciasto na wierzchu od siebie nawzajem. Wyrównać powierzchnię i ponownie pozostawić ciasto na noc.

Przez analogię przygotowania i lukier. Śmietana, ogrzewa się i miesza z kawałkami czekolady. Istnieje również dodawane są wszystkie pozostałe elementy. Umieszczenie ciasto na ruszcie, pokrywa on równomiernie chłodzi glazury rozprowadzenie poprzez ostrze cukierniczego. Kolejną godzinę w lodówce i deser „belgijskiej czekolady” w taki pokrętny receptury można spróbować. Dla powierzchnią dekoracyjną, posypać czekoladą chipy.

Wideo: Najbardziej niezwykłe ciasta zwojami urodziny w domu

Wideo: Najsmaczniejsze ciasta z recepty na uroczystość z krok po kroku zdjęcia