Czekoladowe trufle

Czekoladowe trufle - prawdziwy francuski przysmak, i jak gotują w domu, a my powiemy ci teraz z radości.

Receptą czekoladowe trufle

składniki:

Gorzka czekolada - 150 g;
tłusty krem - 70 ml;
Cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
rum - 1 łyżka. łyżka;
. Waniliowy Istotą - 1 łyżeczka;
Kakao - proszek - 3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Drobno pokroić i stopienia na łaźni wodnej przez gorzki czekolada. Wlać śmietanę do miski, dodać cukier puder, wymieszać, umieścić na słabym ogniu i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Następnie wlać gorącą czekoladę śmietanę i mieszać do uzyskania jednorodnego kremu, który jest nazywany ganache. Jeśli to potrzebne, można dodać środek zapachowy do wyboru. Teraz przykryć śmietaną żywności plyonochku i usunąć na 40-60 minut w lodówce. Ganache powinna całkowicie zamrozić do stanu miękkiego gliny.

Po tym, zebrać wiele łyżką i tworzą małe kulki z nim. Gdy wszystkie cukierki czekoladowe są gotowe, możemy wysłać je ponownie przez 20 minut w chłodzie. Tym razem przesiać kakao na pokładzie rozbioru i zawijane w sobie za uczta. To wszystko cukierki, czekoladowe trufle są gotowe! Przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zapobiec wysychaniu cukierki.

Przepis trufla ciasto

składniki:

Kakao - Proszek - 30 g;
mąka pszenna - 70 g;
. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cukru -60 g;
egg - 4 szt.

Do kremu:

czekolada - 200 g;
Krem - 700 ml;
Cukier - 200 g

przygotowanie

Tak więc, do wytwarzania czekolady - truflowe ciasto wymieszać w misce kakao mąkę i proszek do pieczenia. Ubij żółtka i cukier tworząc stałą pianę. Następnie połączyć zarówno mieszaniny i wymieszać. trufla receptury ciasta Schłodzone białka ubij mieszalniku do szczytów i łagodnie wprowadzić ciasto. Teraz danie masło tłuszcz do pieczenia i ostrożnie wlać masę cieczy. Piec w rozgrzanym piecu przez 25-30 minut w temperaturze 180 ° C.

Przygotowując ciasto ostygnie, przygotować krem z wami. W tym celu, w łaźni wodnej stopienia ciemnej czekolady. Śmietana oddzielnie ubij z cukrem i delikatnie wlać do czekolady. Dalsze kształt gat z herbatników czekoladowych, przesunięcie śmietanę, spłaszczyć i traktować statek w lodówce przez około 6 godzin. Następnie wyjąć ciasto i zestalony obficie posypać kakao.