Jak gotować cydr?

jabłecznik - low-alkohol napój musujący, który jest najczęściej wykonany z jabłek, fermentowane bez dodatku drożdży. Zazwyczaj jabłecznik twierdza nie więcej niż 7 jednostek alkoholu przez objętość, ale można pić "wzmacniać" sztucznie przez dodanie silnego alkoholu w swojej strukturze, albo dłuższy trawieniu, ale z dodaniem drożdży.

Oprócz cydru jabłkowego istnieją przepisy na gruszki na sok, a nawet wiśni, które również są charakteryzowane przez ich lekkości i przyjemnego smaku. Aby dowiedzieć się, w jaki sposób przygotować domowy jabłecznik, będziemy kontynuować.

Jak gotować jabłkowy cydr w domu?

Do przygotowania naturalnej cydru wszystko, co jest przydatne do nas - to sami jabłka dokonania sok i cukier, które nie tylko regulują słodkość napoju, ale również jej wytrzymałość. Proces fermentacji cydr będzie trwać długo, ale jeśli chcesz, aby uzyskać prawdziwy napój jabłkowy z bogatym smakiem i aromatem - będzie musiał czekać.

Więc rozpocząć gotowanie z sok jabłkowy. Z potężnym sokowirówki zrobić sok ze świeżych jabłek. Zrobić jak najwięcej soku, jak planuje się cydr, a następnie dodać do niej cukier w ilości 200 g na 1 litr płynu. Upewnić się, że kryształy cukru do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wlać do soku w szklanym słoiku i ustawić syfonu lub starą Tie szyjki butelek lub puszek gumy rękawicy.

Kilka miesięcy później na dole banki powinny pojawić się osad, który jest niezbędny, aby pozbyć. Aby uzyskać jak najbardziej przejrzysty cydr będzie musiał spróbować. Sok rekrutacji rury z powierzchni bez podnoszenia osadu i wlać do czystego, suchego słoika. Sok podawany z powrotem pokrywę z uszczelką wody i umieścić jeszcze kilka miesięcy. Zazwyczaj pije doskonale dojrzewa po upływie 6 miesięcy od daty pierwszej instalacji syfonu.

Teraz pije konieczne będzie ponowne łączenie, bez naruszania osadu i wlać do butelki.

Jak gotować twardy cydr?

Oczywiście, najprostszym sposobem, aby rozpuścić gotowy jabłecznik mocniejszego alkoholu, takiego jak brandy, ale smak jabłkowy i aromat koniaku i wymieszać z piciem zmieni swój smak. Aby tego uniknąć, należy cydr może być dokręcane za pomocą drożdży.

Tak więc, dodanie do prawie ciepłej sok 1/2 łyżeczki drożdży, cukier w ilości 150-200 g na litr płynu. Zamontować uszczelkę wody i pozostawić pić przez miesiąc fermentować. Potem przesączono jabłkowy, usuwając osad i butelkuje.

Jak gotować wiśnia jabłecznik?

składniki:

wiśnia - 2 kg;
Cukier - 1 kg;
Woda - 1,5 l;
alkohol.

przygotowanie

Wiśnie zacieru tłuczka w naczyniu ze szkła lub emalii i napełnić wodą. Po upływie 48 godzin (do czasu mieszając wiśnie) ściskają soku i wymieszać ją z cukrem. Jak tylko kryształy cukru do całkowitego rozpuszczenia, sok może być wylewana w zbiorniku do fermentacji. Po 4-5 dniach filtrujemy napój i pozostawić dobrazhivat okresowo odlewania małych porcji alkoholu, kwota ta ostatnia jest według własnego uznania. pojemność powinien teraz zamknąć pokrywę i pozostawić cydr dobrazhivatsya momentu, aż będzie całkowicie przezroczysty.

Jak gotować z przyprawami jabłecznika?

składniki:

jabłecznik - 2 l;
cynamon - 1 laska;
sok i skórka pomarańczy 1;

wanilia - Pod 1;
gałka - 1/2 łyżeczki ;.
anyż - 2 szt;.
Goździk - 6 kubki;
Cukier - Artykuł 8. łyżki.

przygotowanie

Umieścić jabłecznik na piecu i ogrzewano aż ciepłe. W ogrzewanym napoju umieścić laskę cynamonu, anyżu gwiazd, pączków goździków, dodać trochę soku z pomarańczy skórki i nasion wanilii. Realizujemy napój z cukrem i zmniejszyć ogień do minimum. Zagotować jabłecznik pod pokrywą około 15-20 minut, a następnie podnieść temperaturę do maksimum i gotować wszystko przez około minutę.