Wino gruszka - przepis

Gruszka wino jest bardzo aromatyczny, a od tego jest bardzo popularne w różnych regionach Rosji. Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że owoce słabo nadaje się do produkcji wina, ponieważ zawierają one dużo tanina i ostatecznie zapewnić wystarczająco dużo nudny i bez smaku napoju.

Aby prawo wino gruszka, trzeba wziąć zielone, niedojrzałe owoce z nasionami, które dopiero zaczynają brązowy, w przeciwnym razie wino okaże się bardzo błotnista i śluzowaty.

Dobrze, niech zajmują się bardziej szczegółowo jak zrobić wino z gruszek.

Jak przygotować wino gruszek?

składniki:

gruszki - 5 kg;
Cukier - 2,5 kg;
wody - 5 litrów.

przygotowanie

Woda musi najpierw wrzenia ponownie (jeśli jest niskiej jakości), a następnie ochłodzono i rozpuszczenia cukru.

Moi gruszki, z dala od zgnilizny i łodyg i pokroić na małe kawałki. kawałki owoców układanie w suchym czystym naczyniu do fermentacji, może być wykonany ze szkła lub metalu emaliowanego. Następnie gruszki i wlać cukru syropem napełnienia zbiornika fermentacyjnego czystą wodą po brzegi. Następnie można pozostawić wino fermentuje w ciemnym i ciepłym miejscu. Dowiedzieć się o ewentualnym zakończeniu fermentacji, po umieścić na szyjce pojemnika do fermentacji rękawiczkę gumową. Po rękawica opada - fermentacji zakończył ponieważ przestały wydzielać dwutlenek węgla.

Teraz trzeba mash filtr, wlać do butelki, korek i pozostawić do fermentacji wtórnej przez 1-2 miesięcy.

Wino z gruszek i jabłek

Orzeźwiające wino z gruszek i jabłek są szczególnie zadowoleni używać w lodówce, może służyć jako napój bezalkoholowy lub aperitif.

składniki:

Jabłka - 2 kg;
gruszki - 2 kg;
cukier.

przygotowanie

Przed dokonaniem wino z gruszek i jabłek, owoce przetrzeć suchą szmatką, tak aby nie zmyć wszystkie przydatne do fermentacji mikroorganizmów. Po tym, z owoców, usunąć rdzeń i wycisnąć sok. W tym przypadku jest to wygodne w użyciu sokowirówki, ale jeśli nie jest, to po prostu przetrzeć owoce na tarce, a następnie wycisnąć miąższ postrzępiony.

Soki wlano do czystego pojemnika do fermentacji pokrycie z tkaniny, a pozostawienia do 3 dni. Pierwsze dwa dni przyszłość wina musi być okresowo mieszając, a trzeci nie trzeba, jak powinien rozstrzygać miąższ.

Po 3 dniach w winie, można dodać cukier, ale nie więcej niż 250 g na 1 litr napoju - im więcej cukru, tym silniejszy wino. Napój może być w butelkach i zatkano rurkami lub związać się z gumowych rękawiczek określić koniec okresu fermentacji. Dom gruszki wina będzie gotowy po 1,5-2 miesięcy po zakończeniu fermentacji.

wino z gruszek

Miłośnicy win musujących z pewnością będą zachwyceni domowy cydr gruszka.

składniki:

gruszki - 3 kg;
cukru - 450 g

przygotowanie

Gruszki wytrzeć suchą ściereczką i pozostawić w ciepłym 2-3 dni. wino z gruszek W tym czasie na powierzchni owocu opracuje niezbędne mikroflorę. Owoce rozdrabnia się za pomocą szlifierki lub miksera i otrzymaną zawiesinę umieszcza się w czystym naczyniu do fermentacji. Istnieje również wysłać cukier w ilości 120-150 g na kilogram owoców. Szyjka pojemnika przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia masowych 3-4 dni, nie zapomnij mieszać codziennie.

Po zakończeniu pierwszego etapu fermentacji jest kompletny, należy wycisnąć sok z miąższu i wlać do miski, co innego zamknięcia uszczelnienie wodne usta. Po zakończeniu procesu fermentacji (1-1,5 miesiąca), po którym trzeba odfiltrować cydr, do butelki i pozostawić do dojrzewania przez 3 miesiące.

Smaczne niezwykłe wino mogą być wykonane nie tylko z gruszki, ale również z morele, który będzie cieszył przez wielu.