Gruszka w karmelu - przepis

Często do wytwarzania deserach jako główny produkt vkusoobrazuyuschego użyć różnych owoców. Należy rozumieć, że owoce - najlepsze składniki takie desery, ponieważ zawierały naturalną użyteczne dla ludzkiego ciała substancji: witamin i minerałów, kwasów organicznych, włókien roślinnych, i cukrów naturalnych.

Powiedz nam, jak gotować gruszki w karmelu, ten wspaniały deser dla smakoszy z pewnością cieszyć się w domu i gości. Ponadto, karmelizowane gruszki mogą być wykorzystane do przygotowania bardziej skomplikowanych potraw cukierniczych. Aby przygotować gruszki w karmel spełnić wiele odmian, w tym zimą, ale nadal nie warto wybierać miękkie gruszki jesień karmelizacji, te słodkie owoce są smaczne na własną rękę bez wprowadzania ich na żadnych procedur kulinarnych.

Gruszka w karmelu - przepis

składniki:

gruszki miękkie - 2 szt.;
naturalnego masła - 50 g;
cukier - 2-3 łyżki. łyżki;
wody - 150 ml;
Deser wino (wermut Martini, Sherry, Madeira, gałka muszkatołowa) lub brandy - 30 ml;
Lemon - 0,5 szt.

przygotowanie

Na suchej patelni stopić cukier na karmelu minimalnego ogrzewania. Dodać masło i wymieszać. Szybko wyciąć gruszki na pół, usunąć strąków nasiennych i wszystkie niepotrzebne. Posypane soku z cytryny cięcia. Ostrożnie wylano mieszaninę do miski z winem i mieszanki wody (lepiej się gorącą wodę). Układanie połówki gruszki na patelni wycięte.

Gotować pół gruszki przez 5 minut, a następnie obrócić i gotować samą ilość. Sos powinien zagęścić. Wyłączyć ogień i schłodzić do gruszek w syropie. Rozprzestrzeniania pół gruszki się do serwująca dania z karty i wlać syrop, w którym zostały one przygotowane. Podawać gruszki w karmelu z kremowym lodów (lody, krem czekoladowy). Można zastosować do tego deseru, gin z tonikiem z liści mięty, domowej lemoniady, nieogrzewanym zielonej herbaty, Rooibos lub partnera.

Ciasto z gruszkami w karmelu

składniki:

gruszki - 3 kawałki. średniej wielkości;
masło - 50 g;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
wody - 100 ml;
białe wino deserowe lub brandy - 1 łyżka. łyżka;

Na ciasto:

mąka pszenna - około 1 filiżanki;
skrobia kukurydziana - 4 łyżki. łyżki;
Jogurt - 1 filiżanka;
lub śmietana - 100 ml;
jaja kurzego - 2 szt;.
Cukier - 100 g;
posiekane orzechy włoskie, orzechy laskowe lub (jądro) - O 1 kielicha
sodowo - 1 zaciskowy;
Waniliowy - 1 szczypta;
brandy - 1 łyżka. łyżka;
masło.

przygotowanie

Przygotować szalce karmelizowanego syropu (poprzednia receptury., Jak wyżej). Gruszki pokroić na małe plastry nie grubsze niż 1 cm i skropić sokiem z cytryny. plastry gruszki gotuje się syrop, w ciągu 5-8 minut w niskiej temperaturze. Aż gruszki w karmelu stygnie na patelni, gotować ciasto na placek.

Skręcić ogień w piecu - niech rozgrzać.

Mąki miesza się ze skrobią i przesiewa w pojemniku roboczym. Dodać jajka, cukier, śmietana, jogurt, sodę, wanilia i brandy. z gruszki w karmelu ciasta Zagnieść ciasto - powinno być nieco grubsze niż naleśnikowym cieście na. Lepiej ugniatać do mieszalnika ciasta placek utworzą pyshnee.Smazyvaem masło i wlać do niej połowę ciasta, tak, że jest równomiernie rozprowadzane po dnie. Umieścić najlepszymi kromki karmelizowanymi gruszkami, posypać posiekane orzechy, wlać drugą połowę ciasta, posypać orzechami ponownie. Piec przez około 40 minut. Po wyjęciu z formy gotowy Pie wylał syrop, w którym gotowane gruszki. Przed cięciem i obsługujących ciasto do ostygnięcia lekko.

Służyć to ciasto jest najlepsza herbata, gorąca czekolada lub sok, kawa nie jest zbyt odpowiednie, to przerywa delikatny smak tego wspaniałego deseru.