Świąteczne ciasteczka z lukrem

Wiele krajów wykazały dobrą tradycję - piekarnik christmas cookies (Dobrze, Boże Narodzenie). Ciasto na cieście wyrobu noworocznego z pikantnymi dodatkami (imbir, wanilia i cynamon i wsp.). Sami pechenyushki wytworzony przy użyciu formy stempel, który może być miejscowe (w jodełkę, króliki, ryby, gwiazdę, itd), albo nie tematycznych (różne kształty geometryczne), w przypadku braku specjalnego kształtu może wykorzystywać szkło lub kubek o stosunkowo cienkiej krawędzi lub wyciąć kształt małej objętości butelka z tworzywa sztucznego.

Świąteczne ciasteczka są zwykle ozdobione różnymi kolorowymi płynnych smakołyków płynów cukierniczych, w tym i glazury. Niekiedy przy użyciu glazury w różnych kolorach nawet zrobić cookies malowane Nowy Rok. Do przemysłowego wytwarzania różnych kolorowych szkliw do cookie mogą być wykorzystane różnorodne barwników spożywczych, ale w domu najlepiej stosować jako pigment tylko naturalne kolorowe żywności (kakao, sok z wiśni lub buraków i tym podobne).

Powiedz nam, jak upiec ciasteczka świąteczne i jak zrobić lukier, aby ją ozdobić.

Sylwester przepis cookie

składniki:

Wysokiej jakości mąki pszennej - około 3 filiżanki;
Sól - 1 zaciskowy;
soda oczyszczona, sok z cytryny spłaty - na czubku noża;
naturalnego masła - 200 g;
Cukier - 200 g;
jaj kurzych - 2-3 szt;.
wanilia lub cynamonowy (ale nie razem), i / lub inne przyprawy;
rum lub brandy - 2/1 łyżki. łyżka.

Struktura cookie mogą być również włączone 1-3 łyżki wysokiej jakości proszku kakaowego, jednak najlepszym z tych produktów zagnieść 2 rodzaje testów - niech pechenyushki będą dwojakiego rodzaju.

przygotowanie

Mąkę przesiać do slajdu miski, dodać sól i spłaty sody. Roztopić masło (ale nie gotować) i wymieszać z cukrem. Jeśli ciasta kakao, konieczne jest wstępnie wymieszać kakao z cukrem. mieszanina cukru i oleju połączenie mąki i mieszać. Dodać jajka, rum i przyprawy (imbir puszkę z cynamonem lub osobno, ale nie z wanilii), mogą być również włączone szafranu i kardamonu. Wszystko wymieszać i dać rasstoyatsya test 20 minut.

Rozwałkować ciasto na warstwie o grubości około 0,5 cm, z podziałem form lub szkła do pechenyushki.Protivni konieczne smarowanie masło lepiej położyć papier do pieczenia i tłuszczu. Umieścić górną pechenyushki. Piec w piecu o temperaturze 200 ° C przez 8-15 minut. Przesuwamy wypieki i czekać aż do ostygnięcia.

Teraz recepty kolorowe ciasteczka glazury na nowy rok.

Idee i zasady sporządzania glazury

Głównym składnikiem każdego szkliwa - sproszkowany cukier, drugi składnik musi być cieczą. Przykładowy stosunek ilościowy 2/3 lub 3/4 etapów sproszkowanego cukru i 1/3 lub 1/4 - drugi składnik. 1/3 - 2/3 są dostępne, gdy część masła lub syropu żelujący (produkty te są następnie mrożone) takie glazury typologia, prawdopodobnie bliżej do słodyczy.

Mleka lub śmietany z cukrem pudrem daje piękny biały nieprzezroczysty gładką tonu glazury. Jeśli składnik ciekły jest woda - okazuje półprzezroczystego glazury.

Brązowe kolory glazury i odcienie uzyskuje się mieszając cukier puder do gotowego (czyli gotowane) mocnego kakao lub kawy. Dodanie czynnika mleko lub wysokiej zawartości tłuszczu lub śmietany, jest to możliwe, aby osiągnąć różne kolory i odcienie koloru brązowego.

Glazura czerwone odcienie uzyskane przez zmieszanie proszku z soku cukru buraczanego (bardzo pięknych kolorach, kapać trochę soku z cytryny, aby poprawić zapach). Piękne czerwone kolory i odcienie daje czerwonego wina lub soku naturalnego stabilizowanego wiśniowy lub sok z granatu. Jeśli chcesz nieprzezroczysty czerwony glazury - dodać trochę śmietany lub jogurt niesłodzone mleko (ale nie, okaże sok, mleko zsiadłe). Jeśli użyjesz jogurtu, podgrzać mieszaninę.

Do glazury żółte kwiaty, użyj żółtka jaj (powinny być testowane). Można również użyć świeżego soku z dyni napięte i / lub pomarańcza, mandarynka.

Zastosuj wisienką na ciasteczka i czekać, aż stwardnieje, lub narysować na szczotki pechenyushki (plastikowa strzykawka bez igły mogą być używane). Angażować swoje dzieci, będą go kochać.

Podawać ciasteczka świąteczne z lukrem rano z herbata, kawa, gorąca czekolada, soki naturalne lub kompoty.