Jak warzyć piwo w domu?

Ten przepis jest najbardziej blisko classic i mimo długiego procesu przygotowania, warto spróbować, w końcu poddać się pysznym piwem żyje. Mimo to, zanim warzyć piwo w domu, szansą na zaleceniach i lista niezbędnego wyposażenia, jak każde odstępstwo od przepisu może prowadzić do upadku całego biznesu.

Parzenia lub naczyń emaliowanych konieczne, lecz może być bez wiórów, a wióry wody będzie reagował z metalem i utleniania, albo używać płytą ze stali nierdzewnej. Pojemniki aluminiowe nie są kategorycznie nadaje się do procesów piwowarskich. Ponadto przed warzyć piwo domowej roboty, muszą znaleźć się następujące elementy i przyrządy, to na pewno potrzebne są dwa garnki pojemności 35 litrów, termometr do ciągłego pomiaru temperatury wody, gazy słodu i zastrzałowego, przy czym do pojemnika szklanego z syfonu do fermentacji, butelki szklane z wieczkiem na napełnianie i cienką rurkę silikonową o jeden i pół metra.

Jak warzyć piwo w domu ze słodu?

składniki:

Oczyszczona woda do picia - 32 L;
Słód - 5 kg;
chmiel - 45 g;
Drożdże piwne - 25 g;
cukier.

przygotowanie

Więc przed gotowaniem parboiled wszystkie potrawy, które zamierzasz używać i myć ręce aż do łokci, z możliwością nawet wytrzeć je z alkoholem lub wódki. Ponieważ nie robią, że można zarazić przyszłego piwa dzikie drożdże obecne wszędzie i dostać prostą destylację w Braga rojenia. Wlać do miski 25 litrów wody, która musi być oczywiście oczyszczonych picia. Włączyć ogrzewania i doprowadzić ją do 80 °, a następnie zanurzyć pokruszony słodu w woreczku z gazy i zamykania pokrywy muszą być odporne na temperaturę od 65 do 72 stopni i pół godziny. Proces ten daje cukier słodowy w wodzie słodkiej brzeczki podejmowania i ten cukier jest ważny, ponieważ jest łatwo fermentowana. Podnieść ponownie o 80 stopni, a potem, utrzymując temperaturę w ciągu około 5 minut, usunąć słodu i wypłukać wszystkie jego także obniżenie worka w pozostałych 7 litrami zimnej wody. A następnie dodać go do miski z już nie tylko wody, piwa brzeczki.

Powiększają się ciepła i doprowadzić do wrzenia i następnie natrysku w 3,1 chmielu nie obniżają temperaturę wody musi wrzenia intensywnie w ciągu pół godziny, a następnie dodać kolejną 1/3 chmielu i 50 minutach wrzenia, dodano w jednej trzeciej na chmielu godz czwarta wyłączyć ogrzewanie ,

Na następnej procedury, trzeba garnek tej samej wielkości, ponieważ po wyłączeniu ogrzewania brzeczki trzeba szybko cool i zdarza się szybciej, tym niższe ryzyko zainfekowania jego dzikich drożdży. Można również użyć agregatu rury miedzianej, ale to tylko wtedy, gdy jest ona dostępna. Jeśli nie, to tarcza łaźnię z zimną wodą, jeśli to możliwe, w celu rozprowadzenia lodu i umieścić ją w brzeczkowa i Pan i prawie pusta wlać cztery razy od jednego do drugiego przez gazę. W ogóle chłodzenia, należy wziąć nie więcej niż godzinę, jest to bardzo ważny proces, więc trzeba mieć czas do 20 minut.

Teraz rozpuścić drożdże, wlać je do brzeczki i dokładnie ugniata, następnie wlać wszystko w zbiorniku do fermentacji, nie zapomnij zainstalować uszczelnienie wodne, kupiony w sklepie lub wykonane przez siebie. Zdolność do przyszłego piwa fermentacji musi być w ciemnym miejscu w temperaturze 18 do 22 ° C. W ciągu 6-12 godzin widać intensywnej fermentacji pęcherzyków w uszczelkę wody, to będzie trwało około 3 dni. A wszystko piwo musi stanąć 8-10 dni, można określić gotowość braku pęcherzyków w uszczelce wody co najmniej jeden dzień.

Teraz przygotuj butelkę wlać do ich piwa, również muszą być sterylne. posypać je cukrem na podstawie objętości, dla każdego litra piwa 8 gramów cukru. produkty wycieku przy użyciu cienkiego węża silikonowego, przy płynu od góry do wytrącenia spadła do butelki. Napełnij butelkę nie powinny być do góry, pozostawiając około 2 centymetrów. Zatkać butelkę i też pozostawić je w ciemności, ale teraz potrzebujemy temperaturę 20-23 stopni. Tydzień później, butelka musi być okresowo wstrząsnąć, a cały czas trzeba 2-3 tygodni od daty butelkowania. Po tym, mogą one już być otwarty i pić, a pozostała czysta w lodówce lub piwnicy.