Żelatyna - kalorie

Czy podoba Ci się smakiem galaretki i kilkunastu deserów dodanie go, okresowo przygotować galarecie na świątecznym stole? W tym przypadku, należy zrozumieć, że to, co jego żelatyna wartość opałowa, co to jest, jakie korzyści i szkodzi ciało niesie. Wszakże każdy produkt, który okresowo dostaje się do ciebie na stole, należy rozpatrywać z punktu widzenia tego, co daje się do ciała.

Wszystko z żelatyny

Żelatyna jest białko pochodzenia zwierzęcego, który wywodzi się z chrząstki i ścięgna długotrwałym wrzenia. To jest prawie przezroczysta substancja ma zapach i smak, dlatego może być z powodzeniem używany do gotowania i słodyczy oraz przekąsek.

Żelatyna jest źródło witaminy PP i zawiera żelazo, potas wapń, magnez i inne minerały. Dzięki zastosowaniu dań z żelatyny może zmniejszyć ryzyko chorób stawów, wzmocnienie ścięgien i więzadeł, co jest szczególnie ważne dla sportowców.

Żelatyna przeciwwskazane w kamicy oksaluricheskom i skazy, aw przypadku indywidualnej nietolerancji. We wszystkich innych przypadkach, substancja nie tylko nie jest szkodliwe, ale nawet korzystne dla ludzkiego organizmu, a także pomaga w celu zrekompensowania braku białka i wielu cennych substancji.

Istnieje naturalna analogiem żelatyny rośliny - agar-agar, który jest ekstrahowany z wodorostów. Substancja ta posiada również wiele użytecznych właściwości i pozwala na przygotowanie różnych potraw przydatnych i ciekawych.

Ile kalorii żelatyny?

Czysta żelatyna kalorii: 355 kcal na 100 g, oraz 87,2 g - białko 0,4 g - Tłuszcze i 0,7 g - węglowodany. Jednak czysta jak mało kto będzie go używać, a w przygotowaniu pęcznieje do 6 razy, zmniejszając jego zawartość kalorii. Ponadto, w zależności od tego, ile wody można dodawać, można zmniejszyć kaloryczność dania gotowe jeszcze bardziej.

Warto zauważyć, że węglowodany w żelatyna jest bardzo mała, a w diecie może również obejmować zarówno diabetyków i zwolenników diety o niskiej zawartości węglowodanów.

Które produkty mają „żelatyna”?

Bez dodawania żelatyny można wytwarzać z wypełniaczem worek na nogi kurczaka, wieprzowiny i mięsa wołowego chrząstka, jak również na nogi kurczaka, wołowiny, albo ryb. To dlatego, że z chrząstki i tkanki łącznej, przez długi, około 6 godzin, trawienie może się zupy, które można zamrozić.

Wideo: Lina z prawoślazu [słodki & mąka]