Ramson - przepisy kulinarne

Ramsons (lub opatrzone cebula, czosnek dziki) - roślina o jadalnych zieleni są niezwykle użyteczne, ma specyficzny zapach i smak przypominający czosnek rośnie w wielu krajach Eurazji. dzikie liście czosnku pojawiają się wiosną wcześniej niż wielu innych roślin jadalnych, zawierają wiele witamin i innych składników odżywczych, dzięki czemu zużycie sezonowych świeżych liści dzikiego czosnku jest dobra profilaktyka chorób przyzębia oraz chorób związanych z sezonowym osłabieniem odporności. Obecnie Ramson aktywnie uprawiany.

dziki czosnek pozostawia w wyglądzie podobnym do liści niektórych roślin trujących (lilia, hellebore oraz niektórych innych), więc kiedy zbieranie dziki czosnek wymaga staranności i dokładności.

dzikie liście czosnku są stosowane w żywności w postaci świeżej, są zbierane w okresie zimowym (solone, marynowane) stosowany jest w dania gorące i ciastek wiosnę.

Oto kilka przepisów na gotowanie z dzikiego czosnku - są cudownie dywersyfikacji swojego biurka i dostarczają organizmowi witamin.

Przepis Sałatka z dzikim czosnkiem

składniki:

liście dzikiego czosnku - 1 pęczek;
jaj kurzych - 1-2 szt;.
Ziemniaki - 2-3 szt.;
olej słonecznikowy.

przygotowanie

ziemniaki ugotować „W mundurze”, oczyścić i będziemy wyciąć plasterki srednich. Przygotowujemy jajka na twardo i drobno posiekać. dziki czosnek pozostawia dokładnie wypłukać, niech drenażu i będziemy ciąć nożem. Połączyć w salaterce, olejem słonecznikowym polem i wymieszać. Można dodać startego korzenia sałatkowy seler, konserwy groszkiem i grzyby (marynowane, solone, gotowane lub smażone cebule). Wskazane jest, aby dodać 1-2 łyżki gęstej śmietany lub majonezu ziemnego - będzie to wzrost wartości energetycznej pożywienia, oraz w pewnym stopniu złagodzić smak (jeść tylko raz). Bardzo uduchowiony sałatka do dań mięsnych i rybnych, lekko solone lub marynowanych ryb. Podawać lepiej z chleba żytniego, wódka, żubra, Stark, likierów jagodowych.

Pieczeń mięsa, ziemniaki i dzikiego czosnku

przygotowanie

Gotować pieczeń. Gasić żadnego mięsa z cebulą i ziemniakami do miękkości. Dodaj suche przyprawy, trochę prisolit. Rozłożone na części, a tuż przed jedzeniem obficie posypać drobno pokrojoną dziki czosnek.

Podobnie, można dodać posiekany czosnek dziki we wszelkich zup. Kolejny bardzo dobry dodatek liści tej rośliny torty, naleśniki i placki.

Dzięki znakomitym jedzeniem i lecznicze właściwości czosnku, ludzie nauczyli się zbierać je do wykorzystania w przyszłości.

Najprostszym i najskuteczniejszym sposobem - do zamrożenia liście dzikiego czosnku (nemokrye) w plastikowych workach lub pojemnikach w zamrażalniku potężnej nowoczesne lodówki (lub zamrażarka). Dzięki tej metodzie wszystkie witaminy pozostają prawie.

sól Ramson

przygotowanie

Młode liście i pędy dzikiego czosnku stowarzyszonej w wiązki i umieszczone w wannie (kontener, emaliowane patelni) z dodatkiem liści chrzanu, czarnej porzeczki, wiśni i dębu. A także dodać przyprawy: pieprzu, goździki, liście laurowe, nasiona kolendry. Wszystkie wypełnienia z zimną solanką (w przybliżeniu 1,5 V, łyżki na 1 litr wody). Top umieszczenie wyklarowaną (lub pokrywy w szalce emalii) i ustawione ciśnienie przez okres 1 miesiąca. Można następnie pakować preformy do małych szklanych słoikach, wylać solanki i zużycie pokrywy z tworzywa sztucznego. Przechowywane w pomieszczeniu piwnicy lub na niskim poziomie, natomiast pozytywny temperatury. Używamy jako składnik sałatki, gulasze, zupy, nadzienia.

marynowane Ramson

przygotowanie

Aby usunąć gorycz, liście i pędy czosnku moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie. scalania woda rozwiń dziki czosnek w małym szklanym słoju i wypełnić z marynaty. Można dodać przyprawy (zob. Nad poprzednim przepisie).

Marynata. Do wrzącej wody, dodać cukier i sól (do 1 litra wody. - 1,5 artykułu soli i cukru łyżki 1-2 h) .Ostudim marynaty do około 70 stopni, a wypełnienie dzikiego czosnku.. Założyć w słoiki, plastikową pokrywą i umieścić w chłodnym miejscu. Po 5-7 dniach dzikiego czosnku jest gotowy.