Skrzydełka z kurczaka w cieście

Jeśli tylko fry skrzydełka, okazują się suche - mięso na nich i nie tak dużo, to jeszcze upiec z dala. Aby tego uniknąć, należy gotować skrzydełka z kurczaka w cieście.

szkolenie

Tradycyjnie stosowane dwa stawy (trzeci, gdzie tylko kości i skóra jest zwykle odcięte). Skrzydła potrzebujemy trochę przypalić na otwartym ogniu, dokładnie wypłukać w zimnej wodzie i marynować.

Skrzydełka w marynacie z pomidorów, smażone w cieście prosty

składniki:

skrzydełka - 1,5 kg;
Rafinowany olej słonecznikowy - 1 filiżanka;

Do marynaty:

koncentrat pomidorowy - 200 g;
cebula - 1 szt;.
Czosnek - 2 plastry;
Basil - 5-6 gałązki;

Na ciasto:

jaj kurzych - 3-4 szt;.
mąka - 2-3 łyżki. łyżki;
świeżo zmielony pieprz - 1 szczypta;
jodowana sól - do smaku.

przygotowanie

Rozcieńczenia pasty szkła gazowanej wody, dodając pokrojone cebuli, przepuszczona przez prasę czosnek i drobno posiekanej bazylii. Wytrzymuje skrzydeł 4-5 godzin.

A teraz powiedz, jak gotować skrzydła w cieście. Bić ciasto aż do konsystencji średniej gęstości śmietany - to też wlać trochę wody sodowej aby uczynić go bardziej soczysty. Wyjąć skrzydła marynaty, dając odpowiednio osuszyć, a następnie zanurzane w cieście i smażyć skrzydełka w panierce na patelni pełne oleju na średnim ogniu przez 10-12 minut. Rozłożone na ruszcie na nadmiar oleju może spustowy.

Skrzydełka w cieście piwnym

składniki:

Skrzydła - 1,5 kg;
Rafinowany olej roślinny zapachu - 1 kubka;

Do marynaty:

Piwo bez środków konserwujących - 1 kubka;
pietruszki - 1 mały pęczek;

Na ciasto:

jajka - 3-4 szt;.
Piwo (taki sam jak na marynaty) - 1 filiżanka;
mąka pszenna - 3-4 łyżki. łyżki;
sól - 2-3 szczypty;
świeżo zmielonego ziela angielskiego - do smaku.

przygotowanie

Skrzydła przygotować i przesuwanie gałązki pietruszki, wypełnić go z piwem. skrzydełka w cieście piwnym Pozostawić do marynować przez noc. Przygotować ciasto, pokonując dobrze wszystkie składniki na gładką masę. Skrzydła kąpieli w cieście i smażyć w kotle lub patelni - najważniejsze, że olej nie jest spalony, tak samo słaby ogień. szybko smażone skrzydełka - przez 7-8 minuty z każdej strony. Dostać pyszne, delikatne skrzydła w cieście Przepis jest bardzo prosty.

Aby zdrowsze naczynia, można gotować skrzydełka w panierce w piekarniku. Marynowane skrzydła według receptury, a następnie zanurzyć w cieście pominąć minutę w temperaturze wrzenia oleju ciasto „chwycił” i pieczenia, rozkładają się w ułożonej folii. Piec skrzydłach są około pół godziny.