Stopień pieczenia mięsa

Mięso - to produkt, który najczęściej ludzie jedzą. Zawiera duże ilości witamin i składników mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Ale kiedy kupujemy mięso i zacząć gotować, smażyć, ważne jest, aby pamiętać, że jeśli mięso nie jest zrobione wcześniej, połowiczne, to jest bardzo szkodliwe dla organizmu. Dlatego trzeba wiedzieć, kiedy mięso zostało zrobione i można go usunąć z ciepła.

Rodzaje mięsa do pieczenia

Po pierwsze, najczęściej - jest niebieski Rare. Lub innymi słowy jest to praktyczny mięso surowe, które dopiero się zarumieniła skorupę. Tam stek powinny być ostrożnie.

Kolejny typ nazywany jest mięso pieczenia rzadki, lub inne mięsa z krwią.

Trzeci rodzaj średnio krwisty - połowiczne mięsa gdy mięso wewnątrz bladoróżowej soku krwi i nie jest uwalniana.

Potem przychodzi sredneprozharennoe mięsa (średni) Prawie zrobione (Średni dobrze) Gdy sok staje się przezroczysta, a mięso jest lekko różowy. I ostatni typ - jest w pełni pieczone mięso (dobra robota), To znaczy takie, jak jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania go na talerzu.

Najczęściej możemy określić stopień pieczenia mięsa temperatury. W tym przypadku, jeśli płat ma temperaturę 57 ° - to rzadko Rzadko podgrzane do 65 ° - Mediumrare 70 - średnie, a przede wszystkim, że - jest całkowicie gotowy płat jak chcemy.

Częściej niż nie, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ludzie gotować mięso pożywkę do pieczenia, który jest głęboko smażone mięso na średnim gotovnosti.Inache mówiąc, gdy mięso jest całkowicie smażone na zewnątrz i wewnątrz wystarczająco wysokim stopniem zazharki, ale jeśli wyciąć mięso, to będą widoczne małe różowe obręcz, gdzie mięso jest lekko wilgotne i różowe stoiska soku. Często zadawane przygotować restaurację to stek, przyprawy swoją butelkę czerwonego wina.

W inny sposób tego typu nazywa się również mięso wysnamożone. W ten sposób temperatura stek ogrzewa się do 70 ° C. Zazwyczaj gotowość check termometr stek wiedzieć, kiedy się zatrzymać, aby nie przesmażyć stek. Ale jeśli nie, można zastosować inną metodę. Na przykład, aby uzyskać wymaganą stek średnio krwisty, trzeba wydać około 10 minut, nie więcej.

Jak wspomniano poprzednio w temperaturze pieczenia mięsa, na całkowicie ugotowane płata powinna wynosić od około 65 ° i powyżej.

Ile stopni prażenia tam mięso?

Stopień pieczenia mięsa stek zależy od temperatury i od cech wyróżniających stek w procesie gotowania.

jest 7 stopni pieczenia mięsa na całym świecie, a każda osoba gotować stek więc ka lubi. Ktoś, kto lubi w pełni smażony stek, ktoś lekko tosty, a niektóre średnich gotowość. Ważne w procesie gotowania nie zapomnij spojrzeć na stan strukturalnej stek i zmierzyć jej temperaturę, aby uzyskać dokładnie stek że pragnienie.

Poziom pieczenia mięsa zawiera również informacje o temperaturze pieczone mięso, jego wygląd, i jest ważnym czynnikiem prozharka średniej mięso aby określić poziom przygotowania steku posłuży jako informacja o jaki rodzaj mięsa jesteś grillowanie.

Na przykład, najdłuższy przygotowanie jagnięciny i wołowiny, ale wieprzowina osiągnie gotowy znacznie szybciej, a jeśli jest to mięso z kurczaka gotowane przez kilka minut, w celu uczynienia z kurczaka lekko smażone, trzeba trzymać go na patelni zaledwie 2 minuty.

Najbardziej soczyste i świeże, z niesamowitym smaku, nadal będzie smażony stek nośnika lub medium. Zachował całą tkliwość mięsa i jego smak będzie długo pamiętać.

Podawać mięso może być gryka lub tłuczone ziemniaki.