Wartość odżywcza mięsa

Mięso i produkty mięsne są zawarte w diecie większości ludności świata. Głównym wartości odżywczej mięsa zamknięty w tych białkach. RF Ministerstwo Zdrowia zaleca, aby takie zasady korzystania z mięsa na osobę: 85 kg rocznie, czyli około 232 gramów mięsa dziennie.

Jedzenie i wartość biologiczną mięsa

Prawidłowe funkcjonowanie organizmu ludzkiego muszą uzyskać z zewnątrz do 20 aminokwasów. Spośród tych 8 aminokwasów są niezbędne. Białka mięsne można nazwać idealnym, ponieważ mogą znaleźć wszystkie niezbędne aminokwasy, znamienny tym, że w najlepszych do ludzkich proporcji ciała i ilości.

Skład i wartość odżywcza mięsa są spowodowane przez gatunku, rasy i wieku zwierzęcia, a także warunków jego przetrzymywania. Najcenniejszą częścią mięso - tkanki mięśniowej.

Wartość odżywcza drobiu

mięso drobiowe może uzyskać najbardziej strawne i kompletne białka. Szczególnie cenne jest białe mięso, które jest często używane w dietetycznego żywienia. Jego kalorii jest 113 jednostek, a zawartość białka przekracza liczbę wszystkich innych rodzajów mięsa i 23,8%.

Wartość odżywcza mięsa wołowego

Dla casual dining powinien wybrać wołowy średnio tuczność. Ilość białka w tych Żywność i wartość biologiczna mięsa Mięso będzie dość wysokie i wynosi około 20%. Tłuszczów mieć 7-12%. Kaloryczna wołowiny jest 144187 kcal na 100 g, aby dostarczyć w diecie lepiej wybierać cielęciny, który zawiera zmniejszoną ilość zawartości kalorii i tłuszczu obniża się z 90 sztuk.

żywności i wartość energetyczna Mięso wieprzowe jest wystarczająco wysoka. Jego kaloryczność wynosi od 320 do 487 kcal. Zawiera ważne dla człowieka aminokwasów, składników mineralnych i niektórych witamin. Jednak wszystkie mięso słoniny i traktowane jako ilość białka zawierającego najmniejszy.