Gryka - wartość odżywcza

Z pewnością wielu zwrócić uwagę na opakowaniach produktów na stół, który normalnie wskazuje zawartość białek, tłuszczów i węglowodany. Oczywiście, te substancje są najważniejsze „bloków” ludzkiego ciała, ale pojęcie wartości odżywczej obejmuje nie tylko im. Wartość odżywcza jest sumą wszystkich związków biologicznie aktywnych w danym produktu, oraz witaminy i składniki mineralne oraz kwasy organiczne - wszystkie z tych substancji jest ważny dla zdrowia ludzi. Mówiąc o wartości odżywczej gryka (kasza gryczana lub kaszy), aby mieć na uwadze nie tylko podstawową triadę (białka, tłuszcze, węglowodany), ale także uwzględniać inne związki w małych, czasami mikroskopijnych ilościach, to użyteczny produkt.

Jednak zgodzi się Pan, trochę z nas jeść gryki w swojej naturalnej postaci, najczęściej gotuje owsiankę z niego, lub dodawać do zup, zatem jest o wiele bardziej interesujące, aby poznać wartość odżywczą gotowane gryki.

Wartość odżywcza gotowanej gryki

Po pierwsze, to białka, tłuszcze i węglowodany, gdzie się bez nich obejść. Szczególnie bogatym gryki ostatni, bo aż 18 g na 100 g produktu (nawiasem mówiąc, większość z nich - złożone, czyli takie, które rozkładają się powoli, przez długi czas dają nam energię i uczucie pełności). Białka i tłuszczu w zadzie jak to się mówi „CAT” śmiech - 3,6 g i 2,2 g.

Ponadto, witaminy, kasza gryczana, która jest również stosunkowo niewielka, głównie witamin z grupy B, a także A, E i PP, mimo że zawartość każdego z nich nawet nie pokrywają jedną trzecią dziennego zapotrzebowania.

Wreszcie, minerały - główną wartością gryki, które w gotowym produkcie nie jest tak dużo - liczba i różnorodność makro- i mikroelementów łatwo zaimponować. Sędzia dla siebie - w gryki praktycznie wszystkie główne makroelementy:

• Fosfor - 9 mg;
• Magnez - 56 mg;
• Sód - 4 mg;
• Wapń - 8 mg;
• Potas - 110 mg;
• siarki - 27 mg.

Ponadto, wiele elementów śladowych (cynku, manganu, chromu, jodu, fluoru, molibden itp). Si wyróżnia się wśród nich, co odporność Ludzki silne skóry - promieniowania jest w 100 g ugotowanego gryki zawiera prawie 80% dziennego zapotrzebowania. Ale żelazo w kaszy gryczanej z, pomimo wielu mitów w tym zakresie, nie dużo - tylko 10% z wymaganymi standardami, a ponadto bez witaminy C, jest on praktycznie nie wchłania.

W ogóle, gryka to nie tylko bardzo pożywne, jego wartość jako źródło substancji niezbędnych dla zdrowia naszego ciała, to jest trudne do przecenienia.

Wideo: GREChKA..Sostav, wartość odżywcza, kaloryczność i korzystanie z gryki

Wideo: Ile kalorii gryki dżem na Wodzie