Befsztyk

Filet z wołowiny - ten niesamowity smak danie smażone mięsa. Niech to cię i wiem, jak gotować stek wołowy przepis, który jest tak popularny w wielu krajach na całym świecie.

befsztyk przepis

składniki:

Wołowina - 1 kg;
cebuli; - 4 szt.
Olej roślinny - do smażenia;
pieprz, sól - do smaku.

przygotowanie

Ciało mojego wołowiny dobrze, a następnie pokroić na małe steki w poprzek włókien. Dalsze dobra ich odepchni, sól i pieprz do smaku. Każdy kawałek mięsa smażone na patelni uprzednio wlano trochę oleju roślinnego do apetyczny złoty kolor. Następnie w tej samej patelni, podsmażyć pokrojone półpierścieni cebulę i położyć go na wierzchu gotowego stek. To jest to! Jako ozdoba złożyć gotowane ziemniaki, ryż lub makaron!

Stek wołowy z jajkiem

Stek i jajka - nie tylko bardzo smaczne, ale także zaspokojenie danie, które jest idealnym miejscem na lunch, obfitego śniadania lub obiadu rodzinnego.

składniki:

Wołowina - 400 g;
egg - 4 szt;.
olej roślinny, masło - do smażenia;
pietruszka i koper - do dekoracji;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Ciało mojego wołowiny dobrze, a następnie pokroić na małe steki w poprzek włókien. Potem odeprzeć dobry młotek, sól i pieprz do smaku. Szalka ogrzania do mieszaniny śmietany i oleju roślinnego. Spread steki i smażyć z obu stron na złoty kolor. Następnie PAN mięsa umieszcza się w piecu nagrzanym 170 ° C i piec przez 10 minut.

W osobnej patelni podsmażyć zwykle jajecznicę. Drobno posiekać pietruszkę i koperek. Włożyć steki z wołowiny, gotowane w piekarniku na dania z karty, włożyć jajka sadzone na szczycie z żółtkiem. Posypać danie z posiekanych świeżych ziół i czarnego pieprzu. Podawać ze świeżym pomidorem i frytkami.

Befsztyk z krwi

Befsztyk krwi może mieć 3 stopnie prażenia: niebieski, rzadkie i średnich rzadkie. Najprostszym sposobem, aby ustalić wymaganą gotowość mięsa, za pomocą termometru do gotowania, ale bez niej można łatwo osiągnąć pożądany rezultat.

składniki:

Stek wołowy - 1 szt;.
olej oliwkowy;
Czosnek - 1 goździkowy;
tymianek, rozmaryn, pietruszka - opcjonalnie;
sól i pieprz - smak;
masło.

przygotowanie

Więc najpierw trzeba przygotować mięso. Stek z krwią, nie używać mrożoną wołowinę i tylko schłodzone. Mięso w żadnym wypadku nie walczyć, bo droga to straci swoją soczystość i teksturę.

Weź pan, postawić na średnim ogniu i gotować. wyczyścić ząbek czosnku i zgnieciony na pokładzie rozbioru. Wlać do miski olejowej, rozgrzać, dodać czosnek i gałązkę każdego zioła. Stek lekko próbuje jechać trochę soli i pieprzu. Następnie umieścić mięso w szalce do smażenia na kilka minut z każdej strony. Czas gotowania zależy od stopnia, w jakim Rzadko stek chcesz.

niebieski smażone stek bardzo ogrzewanym naczyniu przez około 30 sekund, aż do ciemnobrązowego. Odwraca się jakby smażone na zewnątrz i nieco ciepła wewnątrz. filet z wołowiny w piekarniku Temperatura wewnątrz tego kawałka mięsa w przybliżeniu 450 °.

rzadki - jeżeli stopień pieczenia stek wewnątrz temperaturze około 520 ° C. Jest smażone przez 2 minuty z każdej strony i okazuje czerwone i lekko ciepłe wnętrze.

średnio krwisty - najpopularniejsza stopień gotowania stek z krwi, temperaturę wewnątrz płata od około 550 ° C. Jego smażyć przez 3 minuty z każdej strony.

Gotowane stek jest przekazywana do płytki i dać mu 5 minut do „reszta”. Następnie służyć gorącego mięsa wraz z warzywami i sosem pikantnym.