Filet z wieprzowiny

Kiedy dosłowne tłumaczenie z angielskiego stek - to kawałek wołowiny, danie z rostbefu. Jednak ogromna popularność na całym świecie cieszyć się steków i wieprzowiny. Pochodzą one z jednego kawałka mięsa, mięsa mielonego, są dobrze zrobione, sredneprozharennymi, a tam - z krwią. Kilka przepisów na stek wieprzowy powiemy wam w tym artykule.

Przepis stek wieprzowy

składniki:

• wieprzowiny (filetów) - 0,5 kg;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Cięcia mięsa na kawałki o grubości 2,5-3 cm, nieco odpychać je pieprzem sól wcale nie jest jednak konieczne. Patelni ogrzać olej dobrze rozłożone naszych kawałków mięsa i narybku na działanie wysokiej temperatury na każdym boku przez 2-3 minuty. ogień jest wtedy ograniczona do minimum i doprowadzić stek aż gotowane przez 10-12 minut. Sól musi być na samym końcu gotowania. sprawdzić gotowość przebijając kawałek mięsa z nożem i widelcem, czy wydzielany sok przezroczysty, więc stek jest gotowy. Podawać z ziemniakami i warzywami.

Jak gotować stek z krwi?

Aby prawidłowo gotować stek z krwi, trzeba znać niektóre z sekretów jego sporządzenia. Są otwarte do Ciebie a my w tym przepisie.

składniki:

• Wieprzowina - 600 g;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Pokroić mięso na kawałki a la carte. W tym przypadku, grubość może być mniejsza niż w tradycyjnym stek. Wystarczy 1,5-2 cm. Nieco odpychają mięsa, nadając jej kształt okrągły. Teraz rozgrzać na patelni, ciekawy punkt - wlać olej nie jest konieczne. I gorącej patelni (korzystniej żeliwo używany) wyprowadzić przygotowanych kawałków mięsa. Smażyć z każdej strony i pół minuty. Posypać solą i pieprzem. Służyć to Stek koniecznością w gorącej formie. Zimno to traci swój smak.

Hamburger wieprzowy z serem

składniki:

• Wieprzowina - 800 g;
• Żółtka; - 2 szt.
• cebula (małe) - 1 pc,.
• Ser - 150 g;
• masło - 50 g;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Do wytwarzania mięsa na hamburgery, trzeba mielenia. Można to zrobić na dwa sposoby - albo przebierał z dużą kratę, albo posiekać nożem. Wybierz opcję, że czujesz się bardziej komfortowo. Cebula niszczyć również. Umieszczenie mięso i cebulę, dodać żółtka surowe jaja 2 (białka nie biorąc zaleca się, aby nadzienie nie pozostaje zbyt płynny) zmiękczonego masła sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wyrobić. Formowanie z odebranego wagę w steki lub owalny. Muszą być cienkie. Teraz ser pokroić w plastry. Bierze jeden stek, położyć na nim kawałek sera i przykryć drugą stek. My smażymy na patelni z dobrym gorącego oleju na złoty kolor z obu stron na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień i smażyć kolejne 15 minut do miękkości. Ten stek dobrze smakuje z dodatkiem ciepłego białego chleba i warzyw.

Jak gotować filet wieprzowiny w lezone?

składniki:

Na 2 porcje:

• Wieprzowina - 400 g;
• Jajka - 2 szt.;
• Mleko - 40 g;
• ser - 60 g;

• masło - 50 g;
• sos pomidorowy, sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przygotować mięsa, cięcie go na 2 części i nieznacznie odepchnąć posypać solą i pieprzem. Następnie przygotować lezone (ciasta): wymieszać jajka z mlekiem, dodać tarty na cienkiej tarce serem. Patelni topi się masło, mięso zanurzone w lezone i rozprowadza się na patelni do smażenia. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać przy stole, podlewanie sosu pomidorowego. Jako dodatek można użyć ryżu gotowanego.

Stek wieprzowy w pośpiechu: Video

Wideo: Filet z wieprzowiny