Stek - przepis

Stek - płat mięsa, który jest płaski wykrój z wołowiny, smażone na węglu, patelnia lub w piecu. Oprócz całych kawałków wołowiny można znaleźć również i hamburgera, który z wyglądu przypomina hamburgera. Oba gorące dania mięsne są często podawane z sosami światła i pachnący olej, uzupełnionych roślinnych bocznych potraw i wypieków, takich jak Yorkshire pudding. Przepisy stek omówimy w tym materiale.

Befsztyk - przepis

W zależności od rodzaju gotowości wolisz, możesz dokładnie upiec mięso całkowicie, średnie lub zostawić kawałek krwi. Czas potrzebny do pieczenia jest obliczana indywidualnie, ponieważ z pewnością należy wziąć pod uwagę grubość elementu i jego przekroju. Określić gotowość za pomocą specjalnego termometru do gotowania lub przez dotyk.

składniki:

stek:

Burbon - 55 ml;
syrop klonowy - 55 ml;
sos sojowy - 55 ml;
ocet - 15 ml;
kawa instant - 2 łyżeczki ;.
Stek wołowy - 980

Na grzyby:

Oczyszczone pieczarki - 375 g;
świeżego tymianku - 2 łyżeczki ;.
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
masło - 5 g

przygotowanie

Mięso przed smażenia korzystnie przechowywane w temperaturze pokojowej, jak dokładnie składniki marynaty. Łącząc wszystkie składniki marynaty razem, Zanurzyć stek w mieszaninie i pozostawić na 20 minut. W miarę upływu czasu smażenia mięsa oraz na gorącej patelni, przez 10-12 minut. Sma się na płytce i prawie pokrywają się z folią. Jeśli używasz gruby plaster mięsa jak filet mignon, recepta stek powinny być kontynuowane w piekarniku po upieczeniu sztuk na złoty kolor, przez 5-7 minut w temperaturze 190 stopni.

Wlać pozostałą marynatę do rondla i gotować na średnim ogniu, aż gęste.

Cięcia korek grzybów na płytkę i smażyć w gorącym oleju, tymianek i przepuszczano przez prasę czosnku.

Podawać z sosem stek podlewania zakończył go i absorbujący poduszkę grzybów.

Stek z krwi - przepis

Fani topienia w ustach mięsa z pewnością zakocha się w tym przepis na stek: ledwo pieczony kawałek zewnątrz pokryta jest atrakcyjnym zazharistoy skorupy, ale w środku delikatne i soczyste. Przygotowanie go znacznie szybciej niż ich odpowiedniki dobrze, ale będzie musiał marynować przez kilka godzin.

składniki:

Przyłożenia plaster - 680 g;
silnie parzonej kawy - 240 ml;
miód - 35 ml;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
gałązki rozmarynu - 3 kawałki.

przygotowanie

Stek przepis w domu jest bardzo proste. Połączyć składniki do marynaty: letniej silny parzonej kawy, miód, czosnek i pokrojone pyurirovanny gałązki rozmarynu. Zanurzyć w marynacie cięcie przyłożenia i pozostawić na kilka godzin. W miarę upływu czasu, pozwalają ściekać nadmiar marynaty i narybku stek przez 3-4 minuty z każdej strony na dobrze ogrzewanej powierzchni. Po pieczeniu mięsa koniecznie do odstania w temperaturze pokojowej.

Przepis stek z mięsa mielonego

Klasyczny brytyjski stek z mięsa mielonego wykonane ręcznie lub tradycyjnego mięsa mielonego i podawane z grzybami.

składniki:

mielona wołowina - 540 g;
suszy czosnek - 3/4 łyżeczki ;.

masło - 45 g;
grzyby - 165 g;
port - 35 ml.

przygotowanie

Łączyć wołowiny suszonego czosnku, szczypty soli i świeżo mielony pieprz, a następnie dzieli się mieszaninę na 4 kawałki i każdy sformuyte w kotlet. Smażyć kawałki na dużym ogniu przez dwie minuty z każdej strony, a następnie dodać pieczarki, niech odparowania wilgoci z nich i wlać do portu. Kiedy i portu wina odparuje, można przesunąć stek na talerzu i podawać natychmiast.