Stek wołowy

Stek - to zawsze bardzo smaczne, a elita stek, wołowina marmurkowe - nie ma sobie równych.

Jak gotować stek z marmuru wołowiny na patelni - przepis

składniki:

• surowy stek - 2 szt;.
• tymianek - 2 oddziały;
• Czosnek - 6 ząbków;
• sos sojowy - 100 g;
• Oliwę z oliwek - 60 g;
• ketchup - 2 łyżki. łyżki;
• . Pepper - 1 łyżeczka;
• oregano. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Oczywiście, w tym przypadku preparat zaczyna się kupuje mięso, to musi być przechowywane w lodówce, aw każdym razie zamrożone. Teraz supermarkety są często sprzedawane już wstępnie wycięte steki, są pakowane próżniowo. Jeśli kupiłeś kawałek mięsa na steki, to jest bardzo ważne, aby go wyciąć. Odbywa się to przy dużym (szeroki) noża, aby jeden gładki segment i grubość płata powinna być jednorodna w całej jego powierzchni. Jedynym sposobem, aby uniknąć nierównomiernego mięso do pieczenia.

Tak, posiekać trzy ząbki czosnku i wymieszać z 40 g oleju, następnie dodać wszystkie pozostałe składniki sosów i przypraw oprócz tymianku. Każdy płat kilkakrotnie nakłuć widelcem, a następnie przenieść do żywności tworzywa sztucznego woreczka i napełnić mieszanką sosach i przyprawach. Jako takie, mięso musi być chłodzony do około 8 godzin. Po tym, usunąć steki i miejsce na pół godziny, na jakiś drenaż wszystkich cieczy marynaty je ze szkła i są nawet trochę ogorzały. Zgnieść pozostałych szczypiorek i umieścić na gorącej patelni z olejem, do tego samego miejsca z gałązek tymianku i pół minuty i zrobić steki. wytwarza się je od 3 do 5-8 minuty z każdej strony, w zależności od grubości warstwy. Podczas gotowania, należy wyjąć czosnek z patelni, tak aby nie przesmażyć, pozostawiając nieprzyjemnego zapachu. Po przekazać je na ogrzanej płycie, a pokrycie z folii na 2-3 minuty.

Jak gotować Beef ribeye stek?

składniki:

• surowy stek - 2 szt;.
• masło - 30 g;
• rozmaryn - 1 gałęzie;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• Oliwę z oliwek - 20 g;
• pieprz;
• sól.

przygotowanie

Ważne jest również, aby wybrać mięsa, a także nazwę „zeberka” oznacza, że ​​w tym mięso stek być żeber w formie oka, albo mu przypomnieć. Ta część jest marmur, a więc kosztem warstw tłuszczowych okazuje się bardzo soczyste i pachnące. Mięso z soli, pieprz i świeżo mielony pieprz, a po pokapat oleju i rozmieszczonych w stek równomiernie. Żeliwny grill patelni lub prosty, lecz nagrzewanie żeliwa do maksimum, a przejście do mięsa. Aby uprościć przygotowanie, należy stoper lub timer, mięso gotowane dokładnie przez 3 minuty z jednej strony, odwróć go i bili rozmaryn już smażone bok. Po przecięciu na pół czosnku, natrzeć pół wszystkie w tym samym kierunku, a następnie umieścić na górze steki pół masło widelcem rozprowadzić na całej powierzchni. Po prażenie, drugi steki z boku klapki i położył w 30-60 sekund wykonywać te same manipulacje z rozmarynem, czosnkiem i masłem. Następnie umieścić mięsa w ciepłym naczynia i przykryć pokrywą lub folii na 3 minuty.

Wideo: Grillowana wołowina z sosem cebulowym Agrobiznesu.

Wideo: Grilled Beef - DimaDErzish