Stek cielęcy

Stek - jedzenie po prostu kowboje i prawdziwi mężczyźni. A jeśli chcesz stale patrz obok przedstawiciela zagrożonego gatunku, to ważne jest, aby nauczyć się gotować to danie. Cielęcina i sprawiają, że o wiele łatwiej niż stek wołowy, ponieważ mięso jest młody i delikatny, a zatem utrzymać wilgoć i szkoda będzie znacznie trudniejsze.

Stek przepis z cielęciny w piekarniku

składniki:

• Stek (wołowa) - 4 szt;.
• Cebula - 1 szt;.
• grzyby (świeże) - 200 g;
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• Krem (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%) - 1/2 V,.
• Cognac - 1/4 st;.
• Bulion - 1/4 st;.
• Mieszanina papryki - 3 łyżki. łyżki;
• pietruszka - 1 pęczek.
• Sól - 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Mięso przemywa się bibułą ręcznikiem papierowym i smarowania z oliwek. Posypać solą i wstępnie kruszony pieprzu. Cielęciny steki dobrze rozprowadza się na ogrzewanej patelni, kraty i 2-3 minuty z każdej strony. Kiedy zmiany w naczyniu do pieczenia i wysłać go na 10-12 minut w piekarniku. Doprowadzić do gotowości w temperaturze 210 stopni. Wtedy przesuwają płaty cielęciny na płytce i pokrywa folią.

Tymczasem pan napełniać oliwę, roztopić masło i podsmażyć pokrojoną cebulę na złoty półkola. Następnie dodać do niej grubo zburzone grzyby i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż będą miękkie. Wlać brandy i bulion. Gdy trochę cieczy odparować dodatek śmietany i gotować pod zamkniętą pokrywą w niskiej temperaturze przez 5 minut. Wlać sosem grzybowym Stek i służyć, posypać posiekanymi ziołami.

Cielęcina stek w multivarka

Teraz pokażemy, jak łatwo jest gotować cielęciny stek.

składniki:

• Stek (wołowa) - 250 g;
• Tymianek (świeży) - 6 kołków;
• Rozmaryn (świeży) - 6 kołków;
• oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• sól morska - 1/4 łyżeczki ;.

• Mieszaninę papryka - do smaku.

przygotowanie

Robi całkiem głębokie ukośne nacięcia w steku. Posypać mięso z solą i świeżo mielony pieprz. Rozkładamy lekko naciska w nacięcia, gałązki rozmarynu i tymianku, a także z dwóch stron. I wysyła stek w nagrzanym masło filiżanki Multivarki. Bez zamknięcia pokrywy na tryb „pieczenia” smażenia mięsa 7 minut z jednej strony, a pozostałych 4 minut do złotego brązu. Po włączeniu trybu ogrzewania. Najlepszy dodatek do takiego mięsa - zieloną sałatą i pomidorami cherry.