Jak gotować stek z wołowiny?

Dziś powiedzieć, jak gotować pyszne popularną francuską potrawę - entrecote wołowiny w domu. Mięso dobrze komponuje się z każdym danie i okazuje cudownie kruchy i soczysty.

Wołowina przepis stek na patelni

składniki:

wołowina (masa) - 930 g;
wody - 960 ml;
Cytryna - 35 g;
Cukier - 95 g;
przyprawy;
Olej roślinny - 45 ml.

przygotowanie

Tak więc, zanim gotować stek, wziąć kawałek wołowiny i pokroić w cienkie płyt o grubości około 2 cm. Po tym, przykryć folią i plastry lekko odpychać obie strony. W misce wycisnąć sok z cytryny, wlać wodę, wrzucić sól i cukier. Mieszano aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich składników i rozłożone na elementy marynaty płaty. Zostawiamy je na 2 godziny, a następnie przetrzeć każdy plasterek z czarnym pieprzem i smażyć w maslitse patelni ze wszystkich stron.

Przepis wołowy w Aerogrill

składniki:

wołowina - 930 g;
przyprawy.

Do marynaty:

Ocet - 20 ml;
Olej roślinny - 25 ml;
przyprawy: mielony bazylia i tymianek - szczypta;
Suchego białego wina - 150 ml;
oliwa z oliwek - 25 ml.

przygotowanie

Mięso przemywa się, tnie się na cienkie płytki i odpychają młot na wszystkich stronach. Następnie posypać przyprawami i rozpowszechniania wołowiny w misce. Następnie ugniatać marynatę stek wołowiny: w misce, wlać ocet, olej i przyprawy rzucać. Daubed każdy kawałek mięsa gotowanego mieszaniny i statku w lodówce na 4 godziny. Na dole aerogrill wlać białego wina, płaszcz z olejem i ruszcie średni nanosi się na przygotowane steki. Fry mięso 30 minut w temperaturze 255 ° C.

Polędwica wołowa w piekarniku

składniki:

wołowina - 930 g;
przyprawy;
Oliwę z oliwek - 30 ml;
duża morska sól - do smaku;
suchy przyprawa do kebabu - do smaku.

przygotowanie

Mięso pokroić w cienkie plasterki, oliwa z oliwek masło i posypać grubą solą morską i przyprawa do kebabu. Rozkładamy steki na patelni i piec olejowo w piecu w temperaturze 190 stopni.

Polędwica wołowa w multivarka

składniki:

wołowina - 560 g;
Olej roślinny - 35 ml;
masło - 55 g;

przyprawy.

przygotowanie

Mięso jest cięty w poprzek włókien na małe plasterki i natrzeć przyprawami. Następnie smaruje masłem kawałki warzyw i pozostawić na 25 minut w temperaturze pokojowej. W rondlu Multivarki wlać trochę oleju, podgrzać go w trybie „hot” i rozprzestrzeniać stek. Smażyć kawałki na kilka minut z każdej strony na złoty kolor, a następnie położyć kawałek masła i wybrać program „hartowanie” 7 minut.