Co gotować z miąższu wołowiny?

Wołowina może być sztywny, więc podniesienie jej gotowanie, upewnij się, aby wybrać odpowiedni kawałek i wiedzą, jak sobie z tym poradzić. Niektóre z pomysłów, które mogą być wytwarzane z miazgi wołowiny zostaną omówione poniżej.

Stek z miąższu biodrowego wołowiny - przepis

Aby przygotować garnitur stek te części tuszy, który nie jest zaangażowany w ruch zwierząt, dlatego mięso udo jest uważany za niezwykła decyzja. Jest to dość trudne mięsa, które muszą być obsługiwane prawidłowo, które omówimy poniżej.

składniki:

Sos sojowy - 235 ml;
ryż ocet - 65 ml;
Suszone imbir - 2 łyżeczki ;.
Miód - 75 ml;
Czosnek - 2 ząbki;
Olej roślinny - 215 ml;
pulpa wołowina - 950

przygotowanie

Ponieważ cięcie jest dość gruby, marynowanie, zanim trzeba będzie podzielić na sekcje kawałek do trzech centymetrów grubości. Gotować mieszaninę przez marynowanie, łącząc wszystkie składniki na liście razem. Dolna wołowy w marynacie i wymieszać mięso, pozostawić mięso na co najmniej dwie godziny. Dobry ciepła patelnia grill i smażyć marynowane mięso przez 6-8 minuty z każdej strony. Danie z wołowiny miazgi jest gotowy, pozostaje tylko na pokrycie mięso folią i pozostawić na 10 minut.

Zupa z mięsa wołowego

składniki:

pulpy wołowy - 430 g;
Pory - 95 g;
Cebuli - 110 g;
grzyby - 320 g;
marchew - 85 g;
seler - 1 szt;.
Czosnek - 3 ząbki;
bulion wołowy - 2,2 l;
Woda - 1,6 l;
kasza jęczmienna - 1/2 st;.
Koncentrat pomidorowy - 15 g;
tymianek, majeranek - 1/2 łyżeczki ;.
papryka. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

przed brązowienia smażyć plastry wołowiny. Dodać do warzyw mięsa i grzybów, niech smażymy do odparowania nadmiaru wilgoci. Mieszać mieszaninę przemyto pęcak i przyprawy, pasta pomidorowa, miejsce, a następnie dodać cały na mieszaninę wody z bulionu. Zmniejsz ogień i gotować zupę, aż gotowane kaszę perłową.

Drugi kurs mięsa wołowego

składniki:

pulpy wołowy - 1,4 kg;
czerwone wino - 750 ml;
Cebuli - 165 g;
jałowca - 10 jagody;

Czosnek - 3 ząbki;
marchew - 165 g;
seler - 3 trzonu;
gałązek tymianku - 5 sztuk,.
kołek rozmarynu;
mleko - 135 ml;
pomidorowy - 25 g;
bulion - 530 ml.

przygotowanie

Jeden dzień przed rozpoczęciem gotowania, zalać mięso z winem i pozostawić do marynaty. Po Brown kostki wołowiny i przeładować je na osobnym naczyniu. Sauté pokrojony w puli tych samych warzyw, dodać czosnek i zioła. Splash wina, niech odparować i powrócić mięso z powrotem na ogniu. Wypełnić wszystkie bulionu z pastą z pomidorów i mleka. Pozostawić dusić przez pół godziny. Podawać z ugotowanego makaronu.