Wołowina w rękawie w piecu

Głównym zadaniem rękawa - aby zachować jak najwięcej w gotowym soku mięsnego, dlatego nawet Karkówka, choć chudej wołowiny i kurczaka, wyprodukowany zaskakująco smaczne i soczyste. W recepturach poniżej omówimy kilka sposobów wołowiny w rękawie do pieczenia w piekarniku.

Wołowina w rękawie w piekarniku z kawałkiem - przepis

Uzupełnienie jakiegokolwiek mięsa mogą być wybrane świeże zioła, z których można gotować niesamowite o smaku marynaty lub przejść krótką drogę i po prostu upiec mięso z ziołami w jednym rękawie. Dzięki uzbroić mięso może zachować nie tylko całe swoje bogactwo, ale także wypełnione zapachem tych wszystkich dodatków, które zdecydują się wybrać.

składniki:

wołowy - 2,2 kg;
oliwa z oliwek - 35 ml;
soli morskiej - 1 1/2 sztuki. łyżki;
gałązek rozmarynu - 10 sztuk,.
gałązek estragonu - 10 szt.

przygotowanie

Advance przygotowanie mięsa przed pieczeniem prosta: suchy z kawałkiem, szczotką z olejem i posypać grubą solą morską. Dodać trochę świeżo zmielony pieprz. Wziąć gotowania sznurka i związać je do kawałka segmentów wyciętych na całej długości. Procedura ta naiwna pomoże zachować kształt podczas gotowania mięsa i zachować trawę. Włóż gałązki rozmarynu i estragonu, a następnie umieszczać wołowiny w rękawie. Pozostawić mięsa w piecu w temperaturze 135 ° w ciągu pół godziny. Wyjście dostanie kawałek ze stopniem prażenia średnio krwisty.

Pieczona szynka wołowa w rękawie w piekarniku

Dla tych, którzy wolą bardziej pieczone mięso, należy upiec wołowiny miąższ gotowane wieprzowe. Gotowy danie można podawać na gorąco lub w lewo do ostygnięcia, a następnie wyciąć umieścić na kanapki lub dodatkowo, kawałków mięsa.

składniki:

marchew - 85 g;
gałązek rozmaryn, tymianek - 3 sztuki;.
Czosnek - 6 ząbków;
pulpy wołowy - 1,4 kg;
oliwa z oliwek.

przygotowanie

Płukanie kawałek miąższu wołowiny, wysuszyć i hojnie wlać olej. Natrzeć mięso solą i wziąć kilka głębokich, ale małe otwory z cienkim nożem. Powstałe otwory, umieścić kliny marchew, szczypiorek czosnek i zioła. Jeśli chcesz ostre wieprzowiny i dodać plasterki Hot Chili Peppers. Umieścić garmażeryjnych w tulei i przesyła je w piecu przez 1 godzinę i 20 minut. Gotowane mięso Wyjąć i pozwolić przed krojeniem pozostawić 10 minut.

Wołowa z warzyw w tulei w piecu

składniki:

pulpy wołowy - 1,3 kg;
Czosnek - 4 ząbki;
rosół wołowy - 115 ml;
Cebula - 95 g;
Papryka - 135 g;
cukinia - 135 g;
gałązek rozmarynu - 3 sztuki;.
słodka musztarda - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Skręć zęby czosnek na pastę z dobrym szczyptą soli. Wymieszać pastę czosnek z musztardą i wcierać mieszaninę kawałek wołowiny. Cięcia warzyw na paski o jednakowej wielkości, posypać je z oliwek, sól i przesłać w tulei wraz z mięsem. Wlać bulion wołowy i zabezpieczyć zacisk worek. Pieczeni godziny w temperaturze 175 stopni, a następnie wyciąć i wyjąć tuleję do temperatury 220 ° w ciągu 10 minut aż do lekko zbrązowiałego kawałku.

Wołowina z ziemniakami w otwór w piecu

składniki:

Wołowy - 2,2 kg;
ostre kiełbasy - 230 g;
oliwki - 7-8 szt.;
Sok z jednej pomarańczy;
sok z 1/2 cytryny;
kmin zmielony, oregano - 1 łyżeczka ;.
Oliwę z oliwek - 35 ml;
Pomidory - 130 g;

laurowy - 2 szt;.
Czosnek - 4 ząbki;
Bulwy ziemniaka - 4 szt.

przygotowanie

Złóż nacięcie bezpośrednio do centrum kawałku. Blender kiełbasa miotełka z oliwek, sok z cytrusów, masło, pomidory, czosnek i zioła. Wypełniając sekcję uzyskanej pasty i bezpiecznych szaszłyki. Obficie sezon solą i umieścić kawałek zewnętrznej tulei z plastrów ziemniaczanych i lauru. Jak upiec w piecu wołowiny w rękawie? Około 4 godziny w temperaturze 160 ° C.