Udka z kurczaka w otwór w piecu

Rękaw do pieczenia pomaga nie tylko pozbyć się kłopotów związanych z mycia tac i form, ale także jest jednym z najlepszych pomocników jakiegokolwiek początkującego kucharza. Ze względu na stężenie soków mięsnych w rękawie, nogi okazują soczysty, nawet jeśli się nie udać z upływem czasu, co więcej, podczas zapachy pieczenia są skoncentrowane w gęstej warstwie folii, aby nie uciec, w przypadku pieczenia na patelni.

udka z kurczaka z warzywami w rękawie

Z rękawami do pieczenia można przygotować nie tylko ptaków, ale również dekorować go. Zdecydowaliśmy się wybrać bezpieczny zakład w postaci standardowego zestawu zimowych warzyw: ziemniaki, marchew i seler.

składniki:

miód - 45 ml;
Ziarna gorczycy - 15 g;
Sok z jednej pomarańczy;
Ziemniaki - 380 g;
seler - 380 g;
marchew - 230 g;
kurczaka podudzie - 1,4 kg.

przygotowanie

Przed gotować udka w otworze, jasne, wszystkie niezbędne do gotowania warzyw i pokroić je losowo. Wlać sok cytrusowy kurczaka, musztardę i miód, dodać grubą morską solą i wymieszać. Spread warzyw dekorować swój rękaw i leżał na wierzchu udka jednej warstwie. Dla tak dużej liczby kurczaka i warzyw, może trzeba kilka toreb. Ułożyć udka z kurczaka z ziemniakami w otworze pieca, nagrzanego do 200 stopni. Proces gotowania trwa około 40 minut.

Przeszklone udka, pieczone w piekarniku z tuleją

Tuleja pozwala również upiec ptaka w szkliwie, bez uszczerbku dla bardzo piekarnik lub patelni, które czasami nie jest łatwe do mycia po takich eksperymentów w kuchni.

składniki:

udka - 1,1 kg;
Miód - 85 ml;
Chiński sos ryby - 45 ml;
sos sojowy - 25 ml;
sok z cytryny 1 1/2;

ryż ocet - 45 ml;
olej sezamowy - 25 ml.

przygotowanie

Przyprawione udka szczypta soli morskiej i świeżo zmielonym pieprzem, włożyć je do rękawa i umieścić piec 40 minut w temperaturze 140 stopni. Połącz wszystkie pozostałe składniki do glazury. Ostrożnie otworzyć zawór na rękawie i wlać glazura do kurczaka. Ponownie zamocować końcówkę tulei i wstrząsnąć, aby równomiernie glazury na drób. Teraz podnieść temperaturę na 180 ° i gotować udka w tulei do pieczenia przez dodatkowe 20 minut.

Resist nie będzie łatwe, ale przed podaniem nogi muszą być dopuszczone do ochłodzenia co najmniej dwie minuty.