Hamburger wołowy

Posiekane stek wołowy jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych, gdy nie ma zaufania do jakości mięsa i, w konsekwencji, w miękkości gotowego dania. Stek z mięsa mielonego w każdym przypadku uzyskać miękkie i soczyste. I jak zrobić to dobrze i będziemy smażyć cię w naszych receptur.

Stek wołowy posiekanej - przepis

składniki:

pulpy świeże mięso - 750 g;
łój wołowy - 90 g;
jajko - 1 szt;.
dziobu - 75 g;
Czosnek - 1-2 zęba;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - smak;
masło.

przygotowanie

Wołowina pranie pulpa, wytrzeć do sucha, aby pozbyć się żył i filmów i przystąpić do szlifowania. Aby to zrobić za pomocą ostrego noża tną mięso cienkich płyt, które z kolei do cięcia wąskich pasków, a shinkuem na małe kostki. Następnie drobno posiekać tłuszcz wołowy i dodać do mięsa. Istnieje również rzucać wcześniej obrane i drobno posiekane cebulę i czosnek. Także staramy się jechać jajko, przyprawione masy solnej i czarnego pieprzu i wymieszać to dobrze. Powstały zacier mielonym farszem dłonie, po czym odpychają się kilkakrotnie na pokładzie cięcia.

Następnie tworzą kołową grubość drażetkach nie przekraczającej pół centymetra i brązowienia w podgrzanej patelni z masła z obu stron. Ogień jednocześnie stoi na średnim poziomie, a zmniejszyć do minimum i doprowadzić danie aż odbywa się pod pokrywą, jeśli to konieczne.

Stek z mielonej wołowiny w piekarniku z jajami

składniki:

Świeża wołowina - 250-300 g;
masło - 25 g;
oliwa z oliwek - 35 ml;
jajko - 1 szt;.
sól;
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

Świeże wołowa przemyto obsushivayut eliminuje folii i żyły i pokroić ostrym nożem możliwie precyzyjne. Następny sezon z mięsa mielonego z solą, pieprzem, mash dokładnie ręce po siedmiu stek wołowy z jajkiem posiekane minut, a następnie umieszczony w plastikowej torbie, a kilka razy z siłą uderza krojenia. Następnie tworzy płat o grubości około pół centymetra. My smażyć przez dwie minuty z każdej strony na patelni mocno ogrzewa się w maksymalnej temperatury, a następnie przesunął się na tacy i określić wstępnie ogrzewa się do temperatury 180 stopni pieca do pięciu minut. W międzyczasie na patelni gotować w tradycyjny sposób jajka sadzone jajko sadzone.